Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить ингредиенты. Для приготовления компота из ревеня и красной смородины нам понадобится: чистая питьевая вода, несколько стеблей ревеня, красная смородина и сахар.
Шаг 2:
Ревень вымыть, обсушить. Очистить стебли от кожицы.
Шаг 3:
Нарезать стебли небольшими кусочками.
Шаг 4:
Смородину перебрать, промыть и обсушить.
Шаг 5:
В кастрюле вскипятить воду. Добавить сахар. Варить сироп, периодически помешивая, до полного растворения сахара.
Шаг 6:
Высыпать в кастрюлю ревень и смородину. Довести компот до кипения и варить на среднем огне 1-2 минуты. Долго варить не нужно, так как из ягод и ревеня уйдут все полезные свойства. Ревень разваривается быстро, а смородина еще быстрее. Поэтому лучше потом дать компоту постоять под крышкой, чтобы он хорошо настоялся.
Шаг 7:
Кастрюлю убрать с огня, накрыть крышкой и дать компоту остыть до комнатной температуры.
Красную смородину можно заменить черной. Или добавить оба вида вместе.
В холодном виде такой компот отлично утоляет жажду, особенно в жаркую погоду. Готовый компот можно хранить в холодильнике. Кстати в холодном виде после настаивания он вкуснее, чем сразу после приготовления. Для компота лучше выбирать крупные толстые стебли, в то время, как тонкие, молодые и более сочные лучше оставить для выпечки и десертов.
Такой компот можно закрыть на зиму: просто разлить горячий компот по заранее простерилизованным банкам и закатать. Только при варке добавить небольшую щепотку лимонной кислоты. Перевернуть крышками вниз, укутать и дать полностью остыть при комнатной температуре. Когда компот остынет, перевернуть банки и поставить в прохладное темное место, куда не будут доставать солнечные лучи.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Советы к рецепту
Очень мягкие груши и яблоки тоже могут стать основой компотов. Для этого их лучше выкладывать в кипящий сахарный сироп, сразу же выключить плиту и дать настояться под крышкой. После можно приступать …
Вкус компота из кислых фруктов можно улучшить, добавив в него щепотку соли.
Чтобы при варке компота лучше сохранялись витамины, фрукты и ягоды нужно закладывать в сильно кипящий сироп, немного подкисленный лимонной кислотой.
Аромат абрикосов и персиков лучше всего сохраняется в компотах.
Если вы планируете хранить варенье и компот из вишен дольше одного года, старайтесь использовать вишни без косточек. Дело в том, что в варенье с вишневыми косточками (как и в компоте) через год начин…
Чтобы горячий компот остыл быстрее, опустите кастрюлю с ним в посуду с холодной водой с добавленной крупной солью.
Посыпьте поверхность киселя сахарным песком, чтобы на ней не образовывалась неаппетитная корочка.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Ревень - 13 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Смородина красная - 39 ккал/100г