Компот из смородины и ревеня

Ревень и смородина - кладезь витаминов с одном стакане. Недавно я выкладывала здесь рецепт классического компота с ревенем (https://1000.menu/cooking/36143-kompot-iz-revenya). Однако ревень можно совмещать и со многими другими ягодами. Совместить ревень с красной смородиной была идея мужа. Он очень любит компоты из красной смородины, но так как у меня много стеблей, которые нужно реализовать побыстрее, пока не испортились, то он сказал, - а свари-ка вот так, все вместе. Я и сварила. Получилось вкусно. И полезно.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 5 г
20 ккал
ГИ: 20 / 0 / 80

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Для приготовления компота из ревеня и красной смородины нам понадобится: чистая питьевая вода, несколько стеблей ревеня, красная смородина и сахар.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Ревень вымыть, обсушить. Очистить стебли от кожицы.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Нарезать стебли небольшими кусочками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Смородину перебрать, промыть и обсушить.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В кастрюле вскипятить воду. Добавить сахар. Варить сироп, периодически помешивая, до полного растворения сахара.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Высыпать в кастрюлю ревень и смородину. Довести компот до кипения и варить на среднем огне 1-2 минуты. Долго варить не нужно, так как из ягод и ревеня уйдут все полезные свойства. Ревень разваривается быстро, а смородина еще быстрее. Поэтому лучше потом дать компоту постоять под крышкой, чтобы он хорошо настоялся.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Кастрюлю убрать с огня, накрыть крышкой и дать компоту остыть до комнатной температуры.

Красную смородину можно заменить черной. Или добавить оба вида вместе.

В холодном виде такой компот отлично утоляет жажду, особенно в жаркую погоду.  Готовый компот можно хранить в холодильнике. Кстати в холодном виде после настаивания он вкуснее, чем сразу после приготовления. Для компота лучше выбирать крупные толстые стебли, в то время, как тонкие, молодые и более сочные лучше оставить для выпечки и десертов.

Такой компот можно закрыть на зиму: просто разлить горячий компот по заранее простерилизованным банкам и закатать. Только при варке добавить небольшую щепотку лимонной кислоты.  Перевернуть крышками вниз, укутать и дать полностью остыть при комнатной температуре. Когда компот остынет, перевернуть банки и поставить в прохладное темное место, куда не будут доставать солнечные лучи. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Ревень - 13 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Смородина красная - 39 ккал/100г
Калорийность продуктов: Ревень, Вода, Красная смородина, Сахар