Компот из смородины и ревеня

Ревень и смородина - кладезь витаминов с одном стакане. Недавно я выкладывала здесь рецепт классического компота с ревенем (https://1000.menu/cooking/36143-kompot-iz-revenya). Однако ревень можно совмещать и со многими другими ягодами. Совместить ревень с красной смородиной была идея мужа. Он очень любит компоты из красной смородины, но так как у меня много стеблей, которые нужно реализовать побыстрее, пока не испортились, то он сказал, - а свари-ка вот так, все вместе. Я и сварила. Получилось вкусно. И полезно.

Мария

Автор рецепта

Смотри видео

+15

144 015

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Ревень

200

Вода

Красная смородина

150

Сахар

100

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 0% 0 г

Жиры 0% 0 г

Углеводы 100% 5 г

20 ккал

ГИ: 20 / 0 / 80

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин

Шаг 1:
Подготовить ингредиенты. Для приготовления компота из ревеня и красной смородины нам понадобится: чистая питьевая вода, несколько стеблей ревеня, красная смородина и сахар.
Шаг 2:
Ревень вымыть, обсушить. Очистить стебли от кожицы.
Шаг 3:
Нарезать стебли небольшими кусочками.
Шаг 4:
Смородину перебрать, промыть и обсушить.
Шаг 5:
В кастрюле вскипятить воду. Добавить сахар. Варить сироп, периодически помешивая, до полного растворения сахара.
Шаг 6:
Высыпать в кастрюлю ревень и смородину. Довести компот до кипения и варить на среднем огне 1-2 минуты. Долго варить не нужно, так как из ягод и ревеня уйдут все полезные свойства. Ревень разваривается быстро, а смородина еще быстрее. Поэтому лучше потом дать компоту постоять под крышкой, чтобы он хорошо настоялся.
Шаг 7:
Кастрюлю убрать с огня, накрыть крышкой и дать компоту остыть до комнатной температуры.

Красную смородину можно заменить черной. Или добавить оба вида вместе.

В холодном виде такой компот отлично утоляет жажду, особенно в жаркую погоду.  Готовый компот можно хранить в холодильнике. Кстати в холодном виде после настаивания он вкуснее, чем сразу после приготовления. Для компота лучше выбирать крупные толстые стебли, в то время, как тонкие, молодые и более сочные лучше оставить для выпечки и десертов.

Такой компот можно закрыть на зиму: просто разлить горячий компот по заранее простерилизованным банкам и закатать. Только при варке добавить небольшую щепотку лимонной кислоты.  Перевернуть крышками вниз, укутать и дать полностью остыть при комнатной температуре. Когда компот остынет, перевернуть банки и поставить в прохладное темное место, куда не будут доставать солнечные лучи. 