Торт из бананов и шоколадного печенья с ванильным кремом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   300 гр. молока налейте в сотейник и поставьте на средний огонь подогреваться. До кипячения доводить не нужно.

2. Шаг 2:

   

   В отдельную миску добавьте сахар, ванильный сахар и желтки. Разотрите венчиком.

3. Шаг 3:

   

   Масса получится довольно густой. Поэтому добавьте 2 ст.л. молока.

4. Шаг 4:

   

   Продолжайте размешивать смесь до полного растворения крупинок сахара.

5. Шаг 5:

   

   Добавьте пшеничную муку и ещё раз всё тщательно размешайте, чтобы не было комочков.

6. Шаг 6:

   

   Вот такой консистенции на данном этапе должен быть крем.

7. Шаг 7:

   

   Горячее молоко снимите с плиты и влейте первую часть в миску. Перемешайте, чтобы обе смеси хорошо соединились.

8. Шаг 8:

   

   Далее при постоянном помешивании постепенно влейте в смесь всё оставшееся горячее молоко. Перемешайте ещё раз. Крем должен получиться однородным.

9. Шаг 9:

   

   Яично-молочную смесь перелейте обратно в сотейник. И отправьте на минимальный огонь увариваться. Важно! Постоянно помешивайте крем, иначе он скомкуется и может даже подгореть.

10. Шаг 10:

    

    Крем уваривайте до того состояния, когда он хорошо загустеет и будет держаться на лопатке. Добавьте в сотейник сливочное масло и, помешивая, добейтесь его полного растворения.

12. Шаг 11:

    

    Два крупных банана порежьте мелкими кружочками.

13. Шаг 12:

    

    Теперь время сборки торта. Дно подходящей формы смажьте небольшим количеством заварного крема.

14. Шаг 13:

    

    И уложите первый слой печенья. Если вы выбрали форму с высокими бортами, то, возможно, будет необходимость часть печенья поломать. Это абсолютно нормально, в готовом торте ничего не будет заметно.

15. Шаг 14:

    

    Равномерно распределите часть крема поверх первого слоя печенья.

16. Шаг 15:

    

    Следом вплотную уложите тонко нарезанные кружочки банана.

17. Шаг 16:

    

    Смажьте бананы небольшим количеством крема, слегка утапливая их. Следом выложите ещё один слой печенья.

18. Шаг 17:

    

    Таким образом чередуйте слои печенье-крем-банан-крем до тех пор, пока у вас не закончатся все ингредиенты.

19. Шаг 18:

    

    Займёмся глазурью. В небольшую кастрюльку или сотейник отправьте молоко, сливочное масло, несладкий какао-порошок и сахар.

20. Шаг 19:

    

    Уваривайте глазурь на небольшом огне до полного растворения сливочного масла и крупинок сахара.

21. Шаг 20:

    

    Глазурь слегка остудите и распределите её по поверхности торта. Сверху украсьте торт кокосовой стружкой. Торт необходимо убрать в холодильник на 3-4 часа минимум, для того, чтобы печенье хорошо пропиталось кремом.