Горячий шоколад на молоке с крахмалом

Чашечка ароматного шоколада - это истинное наслаждение! Горячий шоколад - это изысканный напиток, который отличается богатым вкусом, насыщенным ароматом и обладает полезными свойствами. Он имеет давнее происхождение, корни которого уходят к временам древних ацтеков.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 4 г
Жиры 32% 11 г
Углеводы 56% 19 г
185 ккал
ГИ: 21 / 0 / 79

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Шоколад надо поломать на кусочки, чтобы он быстрее растопился. Поломанный шоколад кладем в кастрюлю.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Заливаем половиной молока.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Ставим кастрюлю на маленький огонь.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    При постоянном помешивании нагреваем молоко до полного растворения шоколада. Удобно использовать венчик.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Крахмал заливаем столовой ложкой молока и хорошенько размешиваем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выливаем молоко с крахмалом к оставшемуся молоку, перемешиваем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выливаем молоко к шоколаду в кастрюлю. Ставим на огонь и, при постоянном размешивании, доводим до кипения.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Варим около трех-пяти минут до загустения. Если покажется, что шоколад получается слишком густым, разбавляем молоком и опять нагреваем. Подают горячий шоколад сразу после приготовления, чтобы сверху не образовалась пленочка.

Чтобы напиток получился отменным, используйте для его приготовления только высококачественный шоколад. Более насыщенный вкус вы получите с горьким шоколадом, молочный даст мягкий вкус.
Вместо молока можно использовать сливки, они придадут шоколаду еще большую густоту, но и увеличат его калорийность.
Кукурузный крахмал можно заменить картофельным, надо только будет в два раза уменьшить его количество.
Часть шоколада можно заменить на какао-порошок, но не больше половины всего количества, иначе вы получите какао. А оно все же отличается от шоколада и по вкусу, и по технологии приготовления исходной продукции.
В горячий шоколад можно класть различные ароматические добавки: очень хорошо раскрывает свой вкус корица, отлично дополняет шоколад ваниль, особенно если она натуральная. Пикантно будет добавить мяту или апельсин. Сверху в чашечку можно положить зефир или взбитые сливки, а также посыпать корицей, какао, тертым шоколадом или карамельной крошкой.
Хранить готовый шоколад не рекомендуют, лучше приготовить свежую порцию. Если на поверхности образовалась пленочка, то размешайте ее венчиком.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

В последнее время взяла за правило баловать себя вкусняшками и просто отдыхать наслаждаясь тем, что приготовила специально для себя) Для меня самое вкусное это горячий шоколад! Уже достаточно много вариантов перепробовала, но с добавлением горького шоколада больше всего нравится. Молоко не стала заменять на сливки, хоть так и вкуснее будет. Все по рецепту. Я беру для себя только горький шоколад от 75%, мне он нравится. Даже дочь у меня его подъедает, тоже любит) Горячий шоколад варится очень быстро, поэтому надо все заранее приготовить. Кстати, хоть напиток и варится по технологии киселя, но киселем его совсем не назовешь. Абсолютно не похоже. Горячий шоколад получается густым, но не тянется. Его можно пить, но он не жидкий как вода. В общем консистенция настоящего жидкого шоколада! Это очень вкусно! Мега шоколадно! Приятный молочный привкус смягчает горечь самого шоколада. Я наслаждалась горячим напитком на улице, устроилась в кресле и наблюдала за клином лебедей в небе. Релакс)

Даже немного позавидовала вашему релаксу)) Рада, что рецепт пришёлся по вкусу!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Шоколад, Кукурузный крахмал, Сахар