Омлет на сливках с лесными грибами

Пышный, аппетитный, на завтрак для всей семьи! Омлет с грибами готовится очень быстро, поэтому он отлично подходит для утренней трапезы — вкусный, легкий, но при этом очень сытный. Особенно хорош такой омлет в сезон свежих лесных грибов.
Юлия МAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 31% 8 г
Жиры 58% 15 г
Углеводы 12% 3 г
194 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать омлет с грибами? Подготовьте продукты. Я готовила омлет с лесными грибами. Свежие лесные грибы очистите, нарежьте и отварите в кипящей воде минут 20. Затем откиньте их на дуршлаг и дайте стечь воде. Этот процесс вы можете сделать заранее, накануне. А также можно отварные грибы заморозить, а потом просто размораживать необходимое количество по мере необходимости. Шампиньоны достаточно просто помыть.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук очистите, промойте в холодной воде и мелко нарежьте.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла и обжарьте на нем нарезанный лук до прозрачного состояния. Огонь сделайте небольшим, чтобы лук не сгорел.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте в сковороду отварные грибы. Обжаривайте все вместе минут 5-7 на среднем огне, помешивая, чтобы испарилась лишняя жидкость.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В отдельной чаше смешайте яйца, сливки, соль и немного специй. Специи выбирайте по вкусу или наличию.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перемешайте все венчиком до однородного состояния.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем залейте яичной смесью грибы и накройте сковороду крышкой. На этом этапе можно добавить в омлет свежую мелко нарезанную зелень. Сделайте маленький огонь и готовьте омлет в таком виде минут 10. Яйца должны полностью загустеть, не должно остаться жидких участков. Готовый омлет с грибами сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!

Сливки в омлете вполне можно заменить на молоко, кефир, сметану или майонез. А готовый омлет можно посыпать зеленым луком. Он отлично дополняет вкус грибов.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Пахта - 36 ккал / 100 г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
  • Сливки - 300 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Яйца, Лук, Сливки, Растительное масло, Специи сухие, Соль