Кростата с абрикосовой начинкой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Для приготовления кростаты понадобятся: яичные желтки, сахар, сливочное масло, соль, мука, абрикосовое варенье.

2. Шаг 2:

   
   Охлажденное сливочное масло нарезать кубиками.

3. Шаг 3:

   
   К маслу добавить сахар.

4. Шаг 4:

   
   Масло растереть с сахаром.

5. Шаг 5:

   
   Всыпать просеянную с солью муку.

6. Шаг 6:

   
   Все растереть до образования крошки.

7. Шаг 7:

   
   Желтки взбить, добавить в мучную массу, перемешать. Замесить тесто.

8. Шаг 8:

   
   Сформировать из теста шар.

9. Шаг 9:

   
   1/3 теста отделить. Каждую часть завернуть отдельно в пищевую пленку и убрать в холодильник на 40 минут. С охлажденным тестом будет легче работать.

11. Шаг 10:

    
    Подготовленную форму для выпечки по необходимости застелить промасленным пергаментом. На столе, присыпанном мукой раскатать большую часть теста. Перенести тесто в форму, разровнять по дну, сделать бортики высотой не менее 3 см.

12. Шаг 11:

    
    Тесто наколоть аккуратно вилкой.

13. Шаг 12:

    
    Выложить на тесто варенье.

14. Шаг 13:

    
    Оставшееся тесто достать из холодильника, раскатать на присыпанном мукой столе в пласт. Нарезать на полоски шириной около 1 см.

15. Шаг 14:

    
    Выложить полоски поверх начинки в виде сеточки.

16. Шаг 15:

    
    У меня несколько полосок осталось, я соединила их с бортиками. Бортики необходимо загнуть на начинку и слегка прижать.

17. Шаг 16:

    
    Выпекать пирог в заранее разогретой до 190 градусов духовке 30 минут до золотистого цвета.

18. Шаг 17:

    
    Готовый пирог полностью остудить и подать к столу. Приятного чаепития!