Компот из свежей ягоды черёмухи в банках на зиму

Компот из черёмухи на зиму, после которого ваши дети забудут про газировку. Детей сложно переубедить не пить газировку. Она резкая и сладкая, ещё и с любыми добавками, не напиток, а мечта. Но можно попробовать ввести семейную традицию пить на обед домашние компоты, которые вы можете варить и закрывать в летний период. И небанальный компот из черёмухи придётся очень кстати. Его чуть терпкий вкус вполне может заменить газированные напитки, его польза для организма несомненна.
Черёмуха обыкновенная — вид невысоких деревьев (изредка кустарников) из рода Слива семейства Розовые растёт в лесах и кустарниковых зарослях по всей России, преимущественно в Европейской части, Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке до Охотского моря, в Западной Европе и Азии. Черёмуха предпочитает влажные, богатые почвы с близким залеганием грунтовых вод, растёт преимущественно по берегам рек, в приречных лесах и кустарниковых зарослях, по лесным опушкам, на песках, по лесным прогалинам. Плод черёмухи — шаровидная чёрная костянка диаметром 8—10 мм, сладкая, сильно вяжущая. Косточка округло-яйцевидная. Плод вначале зелёный, сердцевидный, плотный, по мере созревания кожица краснеет, далее чернеет. Мякоть зрелых плодов зелёная, на воздухе приобретает темно-фиолетовый цвет. Черёмуха обильно цветёт ежегодно в мае — июне, а плоды созревают в июле — августе, однако плодоносит она не каждый год, так как цветки повреждаются поздней весной заморозками, а сами деревья подвергаются нападению многочисленных вредителей. Плоды черёмухи заготавливают по мере созревания с июля по сентябрь.