Рыба в сметане на сковороде

Быстрое и сытное блюдо. Полезно и вкусно! Рыба в сметане на сковороде - полезное блюдо, богатое витаминами и насыщенное белками. Рыбка получается чрезвычайно нежной, а соус на основе сметаны и томата идеально подходит для любого гарнира.
olgaNaAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 37% 7 г
Жиры 47% 9 г
Углеводы 16% 3 г
158 ккал
ГИ: 33 / 67 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 45 мин

1. Рыбное филе тщательно промыть в холодной проточной воде и просушить, вытерев насухо бумажными полотенцами или салфетками. Затем положить рыбное филе на доску и снять кожицу, если таковая имеется. Выбрать все видимые косточки аккуратно, не нарушая рыбную структуру.

2. Приправить рыбу солью и смесью молотых перцем и прихлопывающими движениями как бы впечатать специи в рыбу со всех сторон.

3. Репчатый лук и чеснок очистить от шелухи, промыть и измельчить. Лук нарезать кубиками, а чеснок мелко порубить ножом.

4. В сковороду с антипригарным покрытием влить оливковое масло и нагреть его. Далее выложить рыбное филе в раскаленное масло и обжарить его в течение пары минут, поворачивая в разные стороны. После этого переложить обжаренную рыбу на тарелку.

5. В том же масле обжарить кубики репчатого лука и рубленный чеснок до характерного аромата и полупрозрачности.

6. В чашке смешать жирную сметану (жирностью не менее 20 процентов, а лучше еще жирнее) с половиной порции чистой воды комнатной температуры до однородной консистенции. А далее влить эту смесь в сковороду к обжаренным овощам.

7. Влить в сковороду томатный соус и перемешать. Далее добавить специи - немного соли, смесь молотых перцев, копченую паприку, тимьян и немного рубленной свежей зелени. Хорошо перемешать все ингредиенты. И влить еще немного воды, доводя соус до желаемой консистенции.

8. Дать соусу со сметаной и томатом кипеть в течение 5-6 минут на умеренном огне, а после попробовать на вкус и отрегулировать его по своему желанию, добавив недостающие приправы. Затем положить в сковороду ранее обжаренное рыбное филе. Покрыть рыбу сваренным соусом и накрыть сковороду крышкой. Тушить рыбу вместе с приготовленным соусом еще на протяжении 2-3 минут и снять блюдо с огня.

Подавать блюдо горячим вместе с соусом, дополнительно посыпав свежей зеленью. В качестве гарнира идеально подойдут отварной рис и овощи-гриль.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Рыбное филе - 204 ккал/100г
  • Соус томатный острый - 99 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рыбное филе, Оливковое масло, Лук репчатый, Чеснок, Сметана, Вода, Томатный соус, Паприка, Смесь перцев молотых, Тимьян, чабрец, Соль, Зелень