Помидоры под сыром в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как запечь помидоры под сыром в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сыр лучше берите итальянский, который сохраняет форму и не растекается в разные стороны под действием высоких температур. Идеально подойдет пармезан, нерассольная моцарелла для пиццы или другой полусухой сыр.

2. Шаг 2:

   

   Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте не очень толстыми, но и не совсем тонкими кружочками. Помидоры берите спелые, но крепкие. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда, а нам нужно, чтобы кружочки остались целыми и максимально сохранили изначальную форму. Идеально подойдут розовые томаты - они сладкие и душистые.

3. Шаг 3:

   

   Чеснок очистите и мелко порубите ножом.

4. Шаг 4:

   

   Пармезан или другой твердый полусухой сыр натрите на средней терке.

6. Шаг 5:

   

   Противень или форму для запекания застелите пергаментом и смажьте оливковым маслом. Выложите помидоры внахлест в один слой.

7. Шаг 6:

   

   Смажьте помидоры сверху оливковым маслом, посыпьте рубленым чесноком, морской солью и перцем. Так как у нас в этом блюде классическое итальянское сочетание помидоры - пармезан - базилик, то щепотка итальянских трав будет здесь очень кстати. Поставьте противень с помидорами в разогретую до 180°С духовку и запекайте на режиме гриль около 10 минут. Время и температуру определяйте по своей духовке.

8. Шаг 7:

   

   Затем выньте помидоры из духовки, посыпьте тертым сыром и верните в духовку еще на 3-5 минут для расплавления сыра.

9. Шаг 8:

   

   Готовые помидоры посыпьте листиками базилика и подайте к столу. Приятного аппетита!