Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать жареные креветки в соевом соусе в панцире? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сначала разморозьте креветки. Рекомендуется сделать это в холодильнике, чтобы процесс оттаивания прошел постепенно, и креветки сохранили свои свойства. Подробнее о разморозке читайте после описания рецепта.
Шаг 2:
Размороженные креветки хорошо промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы с них стекла лишняя вода. Затем обсушите их на бумажном полотенце.
Шаг 3:
Чеснок очистите, помойте и разрежьте на крупные дольки. Не режьте его слишком мелко. Корень имбиря помойте, почистите и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 4:
Выберите сковороду подходящего диаметра, чтобы креветки лежали одним слоем и обжаривались равномерно. На сковороде разогрейте масло, выложите чеснок и имбирь. Обжарьте их, помешивая, на среднем огне в течение 1 минуты, чтобы масло стало ароматным. Следите за тем, чтобы масло не перегрелось, иначе чеснок и имбирь сгорят. О том, как подобрать сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 5:
Влейте половину соевого соуса, перемешайте и потомите еще 1 минуту. Уберите чеснок и имбирь со сковороды.
Шаг 6:
Выложите обсушенные креветки. Обжарьте их, часто помешивая, в течение 3-4 минут. Если креветки мелкие, достаточно 2-3 минут.
Шаг 7:
Влейте оставшийся соевый соус и перемешайте. Дайте соусу закипеть, чтобы он равномерно распределился по креветкам. По желанию немного посолите, но учитывайте, что соевый соус уже придает блюду солоноватый вкус. Обжарьте креветки, часто помешивая, еще в течение 4 минут (для мелких креветок — 3 минуты). Следите, чтобы они не пережарились и не стали жесткими.
Шаг 8:
Выложите готовые креветки на тарелку. Перед подачей сбрызните их лимонным соком. По желанию украсьте блюдо свежей зеленью, чтобы подчеркнуть вкус морепродукта. Подавайте жареные креветки в качестве закуски. Если креветки очищены, они могут стать дополнением к гарниру, например, к отварному рису или пасте. Также их можно использовать как ингредиент для салатов. Приятного аппетита!
Креветки, жаренные в неочищенном виде, получаются более вкусными, так как панцирь сохраняет все соки и аромат морепродукта.
Для подачи жареных креветок в качестве закуски хорошо подходят сухое и полусухое белое вино без резкой кислотности, полусухое шампанское, а также пиво светлых сортов. Эти напитки наиболее ярко раскрывают вкус морепродукта. При этом алкоголь рекомендуется охладить до 10-12 градусов.
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Обычно мы едим варёные креветки. Попала на этот рецепт и решила попробовать. Купила королевские креветки и приготовила их по описанию в рецепте. Чеснок обжаривала совсем немного. Соевого соуса добавила чуть больше, чем указано в рецепте. Лимонный сок добавила в самом конце. Готовить очень просто и быстро.
Жареные креветки в соевом соусе в панцире очень удивили. Это необычно и оригинально. Мои креветки разлетелись в миг. Невероятно вкусно. Большое спасибо автору!
С соевым соусом, и правда, креветки очень вкусные получаются. Спасибо за отзыв!
Очень понравился рецепт жареных креветок в соевом соусе в панцире, решила приготовить. Особенно понравилось то, что как легко и быстро готовиться этот деликатес. Идеально подходит для ужина после долгого рабочего дня, когда хочется чего-то вкусного, но времени мало. Блюдо также отлично сочетается с рисом или овощным салатом. Креветки получились сочными и ароматными, а соевый соус добавил блюду насыщенный вкус. Обязательно буду готовить снова!
Какие аппетитные креветки, Елизавета! Очень рада, что они Вам понравились. Спасибо за отзыв и фото!
Тоже больше нравится вкус, когда готовятся в панцире ! 
Один вид чего стоит ! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Креветки консервированные - 81 ккал / 100 г
- Креветки отварные - 95 ккал / 100 г
- Креветки очищенные замороженные - 60 ккал / 100 г
- Креветки свежие - 97 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Имбирь - 80 ккал / 100 г
- Имбирь сухой - 347 ккал / 100 г
- Имбирь маринованный - 51 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г