На главную

На сайте 27 379 рецептов
у 146 265 пользователей

Каталог рецептов

Куриные голени в рукаве в духовке

Запеките в рукаве не только ножки, а любые части курицы. Рукав для запекания предназначен специально для того, чтобы во время приготовления продукты сохраняли свой натуральный вкус и аромат, равномерно пропекались и не теряли сочности.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Маринад:

Растительное масло

60

Бальзамический уксус

1

Соевый соус

2

Горчица зернистая

1

Чеснок

1

Перец черный молотый

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
207 ккал
Белков:14 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 40 / 46 / 14
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Мария

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Маринад. Для приготовления маринада для голеней, нам понадобится: 60 мл растительного масла; 1 ст. л. бальзамического уксуса; 2 ст. л. соевого соуса; 1 ст. л. зернистой горчицы; 1 ч. л. сухого чеснока и ½ ч. л. черного молотого перца.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В мисочке соединить растительное масло, бальзамический уксус, соевый соус, горчицу, сухой чеснок и черный перец. Перемешать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Куриные ножки вымыть и обсушить.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Рукав для запекания завязать с одной стороны ниткой или затянуть специальной клипсой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выложить в пакет куриные ножки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Залить их маринадом.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Рукав завязать с другой стороны. Рукав хорошо встряхнуть, чтобы ножки равномерно покрылись маринадом. Оставить ножки мариноваться минимум на 1 час.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Переложить рукав с ножками на противень и поставить в разогретую до 180°С духовку на 30 минут. В процессе пакет можно 2-3 раза вынимать и встряхивать мясо, чтобы соус распределялся более равномерно.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Затем пакет разрезать сверху. Вернуть ножки в духовку еще на 15 минут до появления на мясе румяной корочки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Ароматные и сочные куриные голени в рукаве готовыи. Приятного аппетита!

Если вместе с курицей запекать мягкие овощи — помидоры, баклажаны или кабачки, то они дадут дополнительный сок и сами приобретут водянистый вкус. Для сухой, нежирной курицы такая «добавка» весьма желательна, так как это позволит мясу стать сочнее.
Маринад имеет большое значение, ведь чем он лучше, тем вкуснее получается мясо. Голени не нужно мариновать слишком долго, курица быстро впитывает в себя различные вкусы.
Если есть возможность использовать свежий розмарин или тимьян, это обязательно нужно сделать. Тогда мясо будет особенно ароматным. Также для особого аромата можно использовать сушеные хлопья чили или жидкий дым, совсем немного.
Курица пользуется большой популярностью, так как готовится она быстро, обладает достаточной сытностью и хорошо впитывает ароматы и вкусы. Запечь голени тоже не составит труда, тем более это можно сделать сразу с гарниром.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Куриные ножки - 158 ккал/100г
  • Бальзамический уксус - 88 ккал/100г
  • Горчица зернистая - 135 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные ножки, Растительное масло, Бальзамический уксус, Соевый соус, Горчица зернистая, Чеснок, Перец черный молотый