Куриные голени в рукаве в духовке

Запеките в рукаве не только ножки, а любые части курицы. Рукав для запекания предназначен специально для того, чтобы во время приготовления продукты сохраняли свой натуральный вкус и аромат, равномерно пропекались и не теряли сочности.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 40% 14 г
Жиры 46% 16 г
Углеводы 14% 5 г
208 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Маринад. Для приготовления маринада для голеней, нам понадобится: 60 мл растительного масла; 1 ст. л. бальзамического уксуса; 2 ст. л. соевого соуса; 1 ст. л. зернистой горчицы; 1 ч. л. сухого чеснока и ½ ч. л. черного молотого перца.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В мисочке соединить растительное масло, бальзамический уксус, соевый соус, горчицу, сухой чеснок и черный перец. Перемешать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Куриные ножки вымыть и обсушить.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Рукав для запекания завязать с одной стороны ниткой или затянуть специальной клипсой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выложить в пакет куриные ножки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Залить их маринадом.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Рукав завязать с другой стороны. Рукав хорошо встряхнуть, чтобы ножки равномерно покрылись маринадом. Оставить ножки мариноваться минимум на 1 час.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Переложить рукав с ножками на противень и поставить в разогретую до 180°С духовку на 30 минут. В процессе пакет можно 2-3 раза вынимать и встряхивать мясо, чтобы соус распределялся более равномерно.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Затем пакет разрезать сверху. Вернуть ножки в духовку еще на 15 минут до появления на мясе румяной корочки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Ароматные и сочные куриные голени в рукаве готовыи. Приятного аппетита!

Если вместе с курицей запекать мягкие овощи — помидоры, баклажаны или кабачки, то они дадут дополнительный сок и сами приобретут водянистый вкус. Для сухой, нежирной курицы такая «добавка» весьма желательна, так как это позволит мясу стать сочнее.
Маринад имеет большое значение, ведь чем он лучше, тем вкуснее получается мясо. Голени не нужно мариновать слишком долго, курица быстро впитывает в себя различные вкусы.
Если есть возможность использовать свежий розмарин или тимьян, это обязательно нужно сделать. Тогда мясо будет особенно ароматным. Также для особого аромата можно использовать сушеные хлопья чили или жидкий дым, совсем немного.
Курица пользуется большой популярностью, так как готовится она быстро, обладает достаточной сытностью и хорошо впитывает ароматы и вкусы. Запечь голени тоже не составит труда, тем более это можно сделать сразу с гарниром.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибо за вкусные ножки Чмоки Для разнообразия рекомендую вариант запекания куриных ножек с лимоном.

Моя оценка рецепта:

Я положила ножки в рукав и прямо в рукав на ножки добавляла сначала сухие специи, потрясла рукав, после жидкие, все хорошенько разошлось. В этом рецепте нашла важное для себя, а именно то, что можно разрезать рукав и вернуть обратно в духовку, чтобы ножки были с румяной корочкой.
Маринад мне тоже понравился, ничего лишнего.
Куриные голени в рукаве в духовке - это быстрый и практичный обед или ужин. Было вкусно, спасибо.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Куриные ножки - 158 ккал/100г
  • Бальзамический уксус - 88 ккал/100г
  • Горчица зернистая - 135 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные ножки, Растительное масло, Бальзамический уксус, Соевый соус, Горчица зернистая, Чеснок, Перец черный молотый