На главную

На сайте 29 574 рецептов
у 210 599 пользователей

Каталог рецептов

Соус с креветками для спагетти

Спагетти станут в два раза вкуснее с этим соусом. Соус с креветками, пикантным чесноком и прованскими травами. Густой, с нежным сливочным вкусом, такой соус как будто бы создан для спагетти, капеллини или лингвини. В любом случае, он идеально дополнит собой любой вид пасты, который бы не был выбран.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Креветки

500

Чеснок

2

Растительное масло

2

Соль

по вкусу

Сливки жирные

300

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
219 ккал
Белков:14 гр
Жиров:18 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 42 / 55 / 3
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: UnicornSteak

Просмотров: 11 897

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Креветки необходимо предварительно разморозить в холодильнике в течение ночи. Кстати, это - самый щадящий вид разморозки для любого продукта, а не только для креветок. Креветки очистить от голов и панциря. Я всегда дополнительно ополаскиваю уже очищенные креветки водой, чтобы убедиться в отсутствии частичек панциря в готовом блюде. Креветок отбросить на дуршлаг и дать стечь воде.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Два зубчика чеснока очистить от шелухи и раздавить их плоской стороной ножа. Будьте аккуратны, чтобы не поранить руки о лезвие.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сковороду разогреть на сильном огне и влить подсолнечное масло. Хорошенько прогреть его и убавить огонь до среднего. Выложить в сковороду чеснок.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Обжаривать чеснок до золотистого цвета с двух сторон. Затем удалить чеснок из сковороды. Он больше не понадобится, так как уже успел сыграть свою главную роль - ароматизировать своим вкусом и ароматом масло.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В чесночное масло добавить очищенные креветки. Масло начнёт немного стрелять, берегите руки. Обжарить креветки в течение пары-тройки минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В сковороду влить жирные сливки и тщательно перемешать будущий соус. Тушить сливочный соус на среднем огне стоит до тех пор, пока сливки немного не загустеют. У меня на этот этап ушло около десяти минут. Крышкой сковороду накрывать не нужно, так как это будет только препятствовать испарению влаги.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В конце приготовления соус стоит посолить и поперчить по вкусу и добавить сушёные итальянские травы. Как правило, в их состав входят: пряный базилик, яркий розмарин и ароматный майоран. Соус перемешать, дать настояться пять минут под закрытой крышкой. После чего соус с креветками готов к подаче.

Для того, чтобы соус с креветками был готов одновременно со спагетти, кастрюльку с водой для них я поставила закипать в насале шага №6.
При подаче спагетти стоит уложить на тарелку в форме гнёздышка, сверху полить горячим соусом с креветками и посыпать небольшим количеством острого сыра. У меня в холодильнике нашёлся пармезан.
Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
maraly
maraly

Смотрите видео к рецепту пасты с креветками.

0

Советы к рецепту

Чтобы сметана в горячем соусе не свернулась...Чтобы сметана в горячем соусе не свернулась...

Чтобы при добавлении в горячий соус или подливки сметана не свернулась, в нее можно добавить чуть-чуть молока.

Удалить из соуса лишнюю соль можно...Удалить из соуса лишнюю соль можно...

Если в пересоленный соус положить кусочки сырого картофеля и подержать их пять минут, излишек соли уйдет.

Как ускорить варку овощей в блюде с томатамиКак ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Чтобы горячий соус стал красивее...Чтобы горячий соус стал красивее...

Если вы подали к жаркому горячий соус в соуснице, сделайте так. Насадите на вилку кусочек сливочного масла и проведите им по поверхности соуса так, чтобы образовалась масляная пленочка. Соус не покро…

Чтобы не испортить соус со сливочным маслом...Чтобы не испортить соус со сливочным маслом...

Не нагревайте до кипения соус, в который добавлено сливочное масло. Это нарушает его структуру.

Как спасти скисающий майонез.Как спасти скисающий майонез.

Спасти скисающий майонез «от гибели» можно, добавив в него столовую или чайную ложку холодной воды.

Чтобы усилить вкус заправки для салата...Чтобы усилить вкус заправки для салата...

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Креветки консервированные - 81 ккал/100г
  • Креветки отварные - 95 ккал/100г
  • Креветки очищенные замороженные - 60 ккал/100г
  • Креветки свежие - 97 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Итальянские травы смесь - 259 ккал/100г
Калорийность продуктов: Креветки, Чеснок, Растительное масло, Соль, Сливки жирные, Итальянские травы, Перец острый молотый