На главную

На сайте 26 413 рецептов
у 134 416 пользователей

Каталог рецептов

Медовуха

Сладкий, вкусный, пьянящий русский напиток!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Мёд

300

Хмель

5

Корица

0.3

Мускатный орех

0.3

Дрожжи

1

Вода

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
53 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:11 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 7 д 1 ч 20 мин

Опубликовано: UO-Shu

способ приготовления

Медовуха - это медовый квас, но в отличие от обычного кваса, очень пьяный. На Руси его пили задолго до изобретения водки. Этого вкусного и сладкого напитка можно выпить очень много, но он коварен. Пьется как лимонад, и исподволь наступает опьянение, когда ноги отказываются идти и голова начинает кружиться. Поэтому не советую увлекаться медовухой. Но удивить гостей на праздник не возбраняется.
Берем мед. Любой, можно даже слегка испорченный. В эмалированной кастрюле кипятим воду, и кладем в нее мед. Доводим до кипения, и варим, постоянно помешивая 3-5 минут. Если эту смесь не мешать, то мед опустится на дно и пригорит. Как только прекратилось пеновыделение, насыпаем в кастрюлю шишки хмеля, корицу и мускатный орех. Еще раз доводим до кипения и снимаем. Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем остужаться.
В отдельной посуде разводим дрожжи в сладкой теплой воде. И оставляем в теплом месте. Через час должно начаться выделение пузырьков, а это значит, что дрожжи готовы к работе.
Выливаем воду с дрожжами в полуостывший мед, перемешиваем и оставляем настаиваться в теплом месте около семи дней.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
♥+♥Irina
♥+♥Irina 26.11.2012 18:13:01

ой! у меня деда медовуху делал! вся деревня к нему за ней ходила Улыбка

0
Александр
Александр 12.10.2019 08:03:02

Обычно медовухой называют питейный мед(медовое вино) Конечно можно назвать медовухой любой напиток в рецепте которого есть мед. Что касается рецепта:Что и все? а что дальше? или напиток готов?. Как и во многих здесь рецептах не написано какие дрожжи. Квас готовмтся с минимальным бражением и потом основное брожение идет в прохладном месте. При таком количестве меда за 7 дней он запросто перебродит насухо.При этом хлебопекарные дрожжи дадут довольно приличную горечь, которую добавит и хмель, так что приятный сладкий напиток вряд ли получится. Виноделие это сложный длительный процесс с кучей нюансов отточенный сотнями лет. Многие из которых хранятся в строжайшем секрете. Очень жаль, что интернет кишит рецептами непонятной бурда написанными людьми нне имеющими и минимального представления о виноделии.

0

Советы к рецепту

Как легко охладить вино в бокалеКак легко охладить вино в бокале

Чтобы охладить вино в бокале, в него нужно опустить несколько замороженных ягод винограда. Кубики льда НЕ подходят для данного случая.

Сохранить свежие дрожжи свежими можно так.Сохранить свежие дрожжи свежими можно так.

Чтобы свежие дрожжи дольше сохранялись, сделайте так. Порежьте дрожжи на мелкие кубики, положите в банку, залейте водой и держите в темном прохладном месте.

Как хранить свежие дрожжи?Как хранить свежие дрожжи?

Чтобы свежие дрожжи дольше хранились, можно сделать так. Перетрите их с мукой, подсушите, уложите в банку, присыпьте мукой.

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Белки взбиваются легче...Белки взбиваются легче...

Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли.

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Хмель - 0 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мёд, Хмель, Корица, Мускатный орех, Дрожжи, Вода