На главную

На сайте 28 518 рецептов
у 169 604 пользователей

Каталог рецептов

Крем на лимонах желтках масле

Вкуснейший десерт никого не оставит равнодушным! Лимонный крем — это один из моих самых любимых кулинарных рецептов. Он представляет собой легкий заварной крем. Лимонный крем быстро готовится и подходит тем, кто сидит на диете.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Яичные желтки

4

Сахар

200

Сливочное масло

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
535 ккал
Белков:3 гр
Жиров:40 гр
Углеводов:43 гр
Б/Ж/У: 3 / 47 / 50
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 25 мин

Опубликовано: Annelly, holgazana

Просмотров: 1 858

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Растираем желтки с сахаром и цедрой

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    до однородной массы.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Ставим смесь на огонь

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем лимонный сок и масло.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Помешиваем массу и держим на огне до загустения.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

 Для приготовления крема я растираю четыре яичных желтка с сахаром и натертой на терке лимонной цедрой. Полученную смесь я ставлю на самый маленький огонь в кастрюльке с толстым дном. В данном случае медленное нагревание непременное условие приготовления. Через две минуты добавляю сок половины лимона, еще через минуту пора добавить 200 г сливочного масла комнатной температуры. Во время приготовления лимонный крем необходимо все время помешивать и не допускать начала кипения, иначе получится лимонная яичница. Как только крем густеет, я снимаю кастрюльку с кремом с огня. Лимонный крем можно подавать к чаю или кофе в креманках как самостоятельный десерт в теплом или холодном виде. В таком варианте подачи можно добавить в крем изюм или кусочки печенья. Лимонный крем можно использовать как начинку для корзиночек, торталеток, как крем для торта. Чтобы крем получился гуще, можно увеличить количество масла. Еще один важный момент, я не отношу этот рецепт к детской еде из-за почти сырых яиц.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
eeloo4kаa
eeloo4kаa

Прелесть, его можно не только для тортов использовать, но и на булочки или тостики мазать

0
holgazana
holgazana

Вкусный крем. Намазывала его на хлеб. Вкуснятина

0
ЛюСей
ЛюСей

смотрю на фото крем расслоившийся получился, вот та масса которая снизу тоже намазывалась? или жидкая?

0
holgazana
holgazana

Нижняя отлично намазывалась. Она по консистенции на мед похожа. А верхняя на пенку.

0
ЛюСей
ЛюСей

ага, возьму на заметку, очень интересный крем Улыбка

0

Советы к рецепту

Чтобы крем из сметаны не был жидкимЧтобы крем из сметаны не был жидким

Чтобы крем из сметаны и сахара не был жидким, взбивайте ингредиенты миксером на высокой скорости и делайте это недолго. Также загустить крем поможет картофельный крахмал: 1 чайная ложка на стакан сме…

Как приготовить крем из сметаны легко и простоКак приготовить крем из сметаны легко и просто

Сметана лучше взобьется в крем, если добавить в нее немного яичного белка.

Как легко натереть сливочное маслоКак легко натереть сливочное масло

СЛИВОЧНОЕ масло легко натереть, если положить его и тёрку в морозильник на 30 минут. Натирая, край масла держать обёрнутым в фольгу.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Белки взбиваются легче...Белки взбиваются легче...

Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Лимонная цедра - 47 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яичные желтки, Сахар, Лимонная цедра, Лимонный сок, Сливочное масло