Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать намазку на хлеб из селедки? Подготовьте указанные ингредиенты. Сельдь лучше брать малосолёную, если рыба будет солёной, то количество масла или сыра нужно будет увеличить. Вес рыбы особого значения не имеет. Морковь предварительно отварите до готовности и остудите. Сливочное масло уберите в морозилку, чтобы легче было натереть его на тёрке. Плавленный сыр можно взять любой консистенции.
Шаг 2:
Тушку сельди промойте холодной водой и обсушите. Отрежьте голову и хвост. Срежьте брюшко и выньте внутренности. Аккуратно извлеките хребет и мелкие кости. Острым ножом порежьте филе сельди на очень маленькие кусочки. Сложите нарезанную селёдку в глубокую миску.
Шаг 3:
Достаньте сливочное масло из морозилки. На крупной тёрке натрите масло и отправьте в миску к нарезанной рыбе.
Шаг 4:
Предварительно отваренную и остывшую морковь очистите от шкурки. На средней или мелкой тёрке натрите морковь и положите в миску к ранее измельчённым ингредиентам.
Шаг 5:
Добавьте плавленный сыр к остальным ингредиентам. Если сыр у вас плотным брикетом, то его также натрите его на крупной тёрке. Массу тщательно перемешайте. Если необходимо по вкусу, то её можно присолить, а также добавить чёрный молотый перец. На мой вкус она не требует дополнительных специй.
Шаг 6:
"Намазку" из селёдки можно подавать к столу сразу, по её приготовлению. Постояв в холодильнике, она становится более плотной, но всё равно хорошо намазывается на хлеб. Такая селёдочная паста прекрасна в дуэте с поджаренным чёрным хлебом. Для более гармоничного вкуса такие бутерброды можно посыпать рубленной свежей зеленью или зелёным луком. Приятного аппетита!
Для приготовления селёдочной пасты - намазки, можно использовать и другие ингредиенты - отварное яйцо, горчицу, свежую зелень, лук, другие отварные овощи (свёкла, картофель). Кроме того, для сокращения времени приготовления, такие закуски можно приготовить с использованием мясорубки с крупным решетом. Использовать для приготовления блендер не рекомендуется.
Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Из сельди вкусным получается форшмак. Тоже отличная закуска.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ФОРШМАК КЛАССИЧЕСКИЙ? Быстрая холодная закуска из селедки / Форшмак из селедки
Мм ..какую вкуснющую намазку на хлеб из селёдки я приготовила благодаря рецепту автора сайта! Сельдь я разделала на филе и нарезала на мелкие кусочки. Морковь предварительно отварила и натерла на мелкой тёрке. Сливочное масло я использовала подтаявшееся.
В салатнике смешала сельдь, морковь, масло, сыр плавленный. Кусочки хлеба немного подсушила на сковороде и сверху выложила намазку!
Очень вкусно получилось 👍👍
Рецепт просто 💣💣 и он у меня в копилочке,буду готовить ещё и не раз! Спасибо автору за рецепт и рекомендую к приготовлению 👍
Для бутербродов решила сделать намазку на хлеб из селёдки. Морковь лучше отварить заранее, тогда приготовление намазки займет немного времени. Филе сельди мелко нарезала, морковь , плавленый сыр и сливочное масло натерла на терке. Все перемешала , добавила немного черного молотого перца - и намазка готова! Я сделала с ней бутерброды на ломтиках багета. Очень вкусное сочетание сельди с морковью сыром и сливочным маслом! Спасибо автору за рецепт!
Отличный рецепт. Спасибо. Отличная замена колбасе. Добавила ещё икру из селедки, тоже вкусно! И все ингредиенты прокрутила на мясорубке.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Сельдь в растительном масле - 301 ккал / 100 г
- Сельдь в сметане - 97 ккал / 100 г
- Сельдь в томатном соусе - 159 ккал / 100 г
- Сельдь горячего копчения - 215 ккал / 100 г
- Сельдь маринованная - 192 ккал / 100 г
- Сельдь свежая - 161 ккал / 100 г
- Сельдь соленая - 217 ккал / 100 г
- Плавленый сыр 60 % - ной жирности - 354 ккал / 100 г
- Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 294 ккал / 100 г
- Сыр «мегле» - 590 ккал / 100 г
- Сыр «тартар» - 348 ккал / 100 г
- Сыр «сыр «шавру» (козий) - 173 ккал / 100 г
- Сыр «виола» - 307 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г