На главную

На сайте 26 456 рецептов
у 134 812 пользователей

Каталог рецептов

Жареное сало с болгарским перцем

Вкусный рецепт жаренного сала с луком-пореем и болгарским перчиком! Знаете ли вы, что в сале в три раза меньше вредного холестерина, чем в яйцах и в два раза меньше, чем в сливочном масле? Видимо, поэтому украинцы – такая красивая и здоровая нация. Употребление в еду несколько ломтиков сала не навредит вашей фигуре, а вот кожу сделает более упругой, как говорят ученые. Самый простой рецепт с салом – жареное сало. Сделаем это по-болгарски, с луком-пореем.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Сало

250

Лук-порей

200

Перец черный молотый

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
142 ккал
Белков:2 гр
Жиров:38 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 4 / 85 / 11
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 15 мин

Опубликовано: Дарья ☼

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

Приготовим хорошую сковороду среднего размера для жарки. Свежее сало нарежем брусочками толщиной в 0,5 см. Лук-порей очистим и измельчим кружочками. Болгарский сладкий перец избавим от семечек, вырежем сердцевину, порежем кольцами.
Готовые куски сала с мясными прослойками обжарим на нагретой сковороде до румяной корочки. Вынимаем сало, выкладываем на тарелку, а вытопившийся жир используем для обжарки лука-порея. Кусочки сала слегка посолим.
Обжарим лук в течение 5 минут на медленном огне, в конце жарки посыплем его красным перцем. На тарелку с жареным салом выкладываем лук-порей, перчим все душистым черным перцем.
Для украшения используем нарезанный сладкий болгарский перец, зелень петрушки. На гарнир подойдет мелкий картофель отваренный целиком.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Гость
Гость 12.01.2013 17:19:30

Какой душевный рецепт! Вот приготовила и так захотелось к бабушке в деревню, да так чтобы лето и лучок с огорода срывать, и ягоды прямо с грядки, и просыпаться под петуха и радоваться тому, что так близко к природе!!!!!!! Ностальгия!!! Спасибо вам за такие потрясающие вкусовые воспоминания!!!! Грусть-печаль Красота!

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 13.01.2013 02:27:41

Очень приятно, что рецепт вам такие замечательные воспоминания навеял! Ангел Попробуйте такой рецепт и еще воспоминания нахлынут Подмигивание

С улыбкой по жизни
0
Ира
Ира 06.09.2013 12:07:27

Салко и я люблю поджарить иногда, со свежим хлебцем вприкуску...мммм красота! Сочное , мягкое, с прожилками мясца, а шкурка какая наивкуснющая! В общем - обалдеть можно.
Слюнки текут

Сало жаренное...
Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Шура
Шура 06.09.2013 20:16:53

Как же аппетитно, сало так блестит и тянет к себе, а еще если лук пожарить, он такой хрустящий и сальный -ММММ))) Хочу все сразу! Сало лежит в холодильнике, сегодня уже поели,а вот завтра я так и исполню(перец тоже есть, предв Слюнки текуткушаю, как вкусно!)

0
Ира
Ира 06.09.2013 20:21:57

Шура, осторожно! Смотрите. не переусердствуйте с салом-то! Это ж всё-таки сало - враг фигуры!
Блинчики

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Шура
Шура 07.09.2013 19:21:09

Сегодня позволю себе все, с понедельника покупаю абонемент в клуб здорового образа жизни и плакали мои кексики(((А пока сало шкварчит на сковородке)))

0
Ира
Ира 07.09.2013 19:23:35

Ой, Шура, в своём репертуаре! Обхохочешься с тобой!
Поцелуйчик Поцелуйчик Поцелуйчик

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Шура
Шура 07.09.2013 20:05:48

Ох - фигура, что ты хочешь?
У меня ты ведь - не очень)
Я с тобой и так, и сяк!
Ты же все -наперекосяк)
Вот возьму тебя в узду!
И в спорт зал с тобой пойду)
Да такую дам нагрузку)
Никакого тебе спуску!
Ты про булочки - забудь!
Их тебе уж - не вернуть)
Все - я злая на тебя)
И кормлю тебя я зря)
Посиди ка на диете,
Бутербродов нет в буфете! Но-но-но!
Через месяцок, другой,
Побеседуем с тобой!

0
Ира
Ира 07.09.2013 20:08:49

Супер-пупер! Супер-пупер! Супер-пупер! Ржунимагу Смех

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0

Советы к рецепту

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как сделать домашнюю колбасу сочнойКак сделать домашнюю колбасу сочной

Чтобы сделать домашнюю колбасу сочной, обязательно добавь в нее жир. Это может быть свинина с жирком, сало. На объем мяса жира должно быть 25-30%. И лучше резать сало не самыми мелкими кусочками, ина…

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Сало - 279 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Лук порей - 33 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сало, Лук-порей, Болгарский перец, Перец острый стручковый, Перец черный молотый