Кофейный спиртовой ликер с ванилью и лимонами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Для приготовления ликера нам потребуется молотый кофе, спирт, цедра 1/3 лимона, половина стручка ванили, вода и сахар. Для начала возьмем кофе, спирт, лимон и ваниль.

2. Шаг 2:

   
   С лимона снимаем цедру, белую часть стараемся не захватывать.

3. Шаг 3:

   
   Стручок разрезаем на 2 части, ножом соскабливаем семена.

4. Шаг 4:

   
   Смешиваем кофе, спирт, ваниль и цедру.

6. Шаг 5:

   
   Переливаем смесь в чистую сухую бутылку. Отправляем бутылку в темное прохладное место на 1 неделю. Каждый день бутылку хорошенько встряхиваем, перемешивая содержимое.

7. Шаг 6:

   
   Через неделю из сахара и воды варим сироп. Делается все просто, для этого сахар смешиваем с водой в кастрюле и доводим до кипения, вначале варки смесь активно перемешиваем, что бы сахар растворился, как только сироп закипит, варим еще минут 5 на небольшом огне и оставляем остывать. Остывший сироп добавляем к кофейной смеси и оставляем настаиваться еще 1 неделю, ежедневно взбалтывая полученную смесь.

8. Шаг 7:

   
   Спустя неделю ликер тщательно процеживаем через мелкое сито и марлю. Переливаем в чистую сухую бутылку и оставляем настаиваться еще на 2 месяца в темном прохладном месте.

9. Шаг 8:

   
   Через 2 месяца достаем ликер и наслаждаемся! Подаем после ужина при комнатной температуре.