Шашлычки брюссельская капусты с беконом на сковороде

Два в одном: эффектная подача и интересный, яркий вкус! Изысканная брюссельская капуста в соевом соусе, обжаренная на шпажке, со сладкими помидорами черри и пикантным беконом. Такие шашлычки гарантированно привлекут к себе внимание на праздничном столе. Внешний вид, вкус и аромат - всё на высоте!
UnicornSteakAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 28% 7 г
Жиры 36% 9 г
Углеводы 36% 9 г
202 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать шашлычки из брюссельской капусты с беконом на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. У меня замороженная брюссельская капуста. Ее я предварительно разморозила и отбросила на дуршлаг. Лишняя влага в этом блюде ни к чему. Бекон понадобится сырокопченый (он эластичный и не будет ломаться при формировании шашлычков). Помидоры черри выбирайте сладкие и небольшого размера. Обязательно вымойте их под проточной водой и откиньте на дуршлаг.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кочанчики брюссельской капусты разрежьте пополам. Полейте оливковым маслом первого холодного отжима (extra virgin).

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте к капусте соевый соус, посыпьте сушеным чесноком и поперчите по вкусу. Почему я рекомендую использовать для жарки именно сушеный чеснок? Все просто: он не пригорит во время обжаривания на сковороде. Если требуется, посолите капусту. Но учитывайте, что и соевый соус, и бекон отдадут готовому блюду свою соль. Перемешайте капусту с маринадом, накройте миску и оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    На шпажку попеременно насаживайте капусту и помидоры, оборачивая их беконом, как показано на фото. У томатов черри стопки лучше удалить, если они есть. Так будет удобнее дегустировать блюдо. Я же оставила несколько штук для красоты.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сковороду разогрейте на сильном огне. Затем налейте каплю оливкового масла первого холодного отжима и немного прогрейте его. Если у вас есть сковорода с качественным антипригарным покрытием, то масло можно вообще не добавлять. Обжарьте шашлычки с одной стороны в течение 2-3 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем переверните и обжарьте шашлычки на другой стороне еще 2-3 минуты. В этом блюде капуста остается чуть хрустящей, так и должно быть. Если же вы хотите получить полностью разваренную капусту, перед обжаркой бланшируйте ее в кипящей воде в течение примерно 5 минут, пока она не станет мягкой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подавайте шашлычки горячими. Подача возможна как на шпажках, так и без них. Но мне больше по душе именно первый вариант.

Брюссельская капуста довольно специфична на вкус. Так что если вы пробуете ее в первый раз, готовьте половину порции.

Я пробовала добавить к шашлычкам сок лимона, но он тут явно лишний. В этом блюде хорош именно симбиоз горького, соленого и сладкого. И на мой вкус он настолько сбалансирован, что не нуждается в дополнениях.

Приятного аппетита!

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 28 сентября - 4 октября

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Необычные шашлычки! Помидорки черри, маленькие кочанчики брюссельской капусты - овощи в миниатюре. Настоящий мини шашлычок, яркий и сочный!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Брюссельская капуста - 43 ккал/100г
  • Брюссельская капуста вареная - 36 ккал/100г
  • Бекон вареный - 447 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
  • Чесночный порошок - 331 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста брюссельская, Бекон, Соевый соус, Перец острый молотый, Соль, Помидоры черри, Чесночный порошок, Оливковое масло