На главную

На сайте 30 494 рецептов
у 235 514 пользователей

Каталог рецептов

Рыба Морской Петух запечённая в духовке

Диетическая, полезная и очень вкусная рыбка! Морской петух, запечённый в духовке с оливковым маслом и специями, - невероятно колоритное и аппетитное блюдо! Готовить триглу очень просто, легко и быстро.

Победитель конкурса Лучшие из новых рецептов - участвуют все!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Рыба

500

Оливковое масло

2

Лимоны

0.25

Чеснок

1

Соль

по вкусу

Розмарин сухой

0.25

Петрушка

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
497 ккал
Белков:1 гр
Жиров:53 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 2 / 93 / 5
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Жемчужинка

Просмотров: 4 884

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как вкусно и просто запечь морскую рыбу в духовке? Подготовьте нужные ингредиенты для начала.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Если у вас замороженная Тригла, первым делом выньте её из морозильной камеры и оставьте оттаять при комнатной температуре. У рыбы удалите внутренности. Чешуи у морского петуха практически нет, поэтому разделывать его относительно быстро и просто. При желании срежьте плавники, ножки и "крылья" (я их оставляю, как мне кажется, так готовая рыба выглядит аппетитнее и красивее).

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Чеснок очистите, половину зубка нарежьте тонкими пластинами, а затем каждую пластинку пополам. Рыбу ополосните и обсушите бумажными салфетками. Сделайте на спинке каждой тушки несколько надрезов с помощью тонкого острого ножа. В надрезы поместите слайсы чеснока.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Подготовьте заправку. В небольшую ёмкость налейте оливковое масло, добавьте в него оставшийся натёртый на мелкой тёрке чеснок, перцы чёрный и красный, соль, сухие розмарин и орегано. Специи можно выбрать любые по своему вкусу, их количество так же регулируйте на своё усмотрение. Всё хорошо перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    С помощью силиконовой кисточки смажьте ароматным маслом брюшко морского петуха. Добавьте внутрь немного свежей зелени, я использовала петрушку.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Обмажьте спинки и головы маринадом и оставьте на некоторое время рыбу напитаться ароматами масла и трав (десяти-пятнадцати минут будет вполне достаточно).

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Форму для запекания застелите пекарской бумагой. Выложите Триглу брюшками вниз на противень. Отправьте в духовку и запекайте около 30 минут при температуре 210 градусов. Внимание!- температура запекания может варьироваться в зависимости от возможностей вашей духовки. Бывает, достаточно 180 градусов для приготовления.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Ориентируйтесь на то, чтобы кожица зарумянилась, и рыба приобрела красивый золотистый оттенок. У меня осталось капелька масла со специями и я смазала им уже готовую рыбу ещё раз.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Подавайте морского петуха со свежей зеленью, листами салата и овощами. Сбрызните перед подачей соком свежевыжатого лимона.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Мясо у морского петуха белое, плотное и практически не содержит костей. Невероятно вкусно!

Морская рыба очень полезна и содержит большое количество белка, который полностью усваивается человеком, а так же в ней много витаминов и жирных кислот.

Очень вкусна из морского петуха уха, из него готовят знамений марсельский суп Буйабес.

Приятного Вам аппетита!

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мнение жюри конкурса

РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (1 место) конкурса Лучшие из новых рецептов - участвуют все!

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Этот рецепт может надолго остаться в серии редких и необычных блюд. Всё дело в экзотической и редкой рыбе, морской петух занесён в международную красную книгу, но является объектом промысла. Красивая рыба и видимо действительно вкусная. Появление такого рецепта сразу привлекло внимание именно красотой рыбы. Пошаговые изумительно красивы, насыщены красками, атмосферой морского побережья, качество фото на высоте. Хороший текст, обычный для домашнего варианта способ приготовления, но в этом и вся прелесть, повторит любой. Где только наловить таких красавцев?! Я любовалась, понравилось всё: и приготовление, и подача, и синий рисунок на салфетке - как напоминание о морских просторах. Хороший и оригинальный рецепт.

Отзыв 2: Очень оригинальный рецепт! Я небольшой поклонник рыбы, видимо, поэтому не знаю о существовании морского петуха. Для меня это стало открытием. Фотография очень красивая, рыба как будто плывет. Корочка у рыбки получилась такая золотистая, что аж хочется попробовать. Внутри белое филе рыбы кажется очень нежным. В общем, рецепт автору удался на славу!

Отзыв 3: Это фото мне приглянулось сразу. И хотя на нем рыба, но это настоящий петух. Красочный, вкусный, прям так и хочется схватить тарелку и утащить. Фото яркое, четкое, ну очень хорошее.

Отзыв 4: Если бы я увидела такое блюдо на столе у своих знакомых, то обязательно сочла их гурманами. Автор преподнесла рецепт понятно, доступно, и пошаговые фото только подтверждают это. Итоговое фото (лично у меня) способствует слюноотделению. Так и хочется попробовать кусочек этой замечательной рыбки.

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Розмарин сухой - 131 ккал/100г
  • Орегано сухой - 306 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рыба, Оливковое масло, Лимоны, Чеснок, Перец черный молотый, Соль, Розмарин сухой, Перец красный молотый, Орегано сухой, Петрушка