На главную

На сайте 13 375 рецептов
у 77 147 пользователей

Кулинарный рецепт Скумбрия на гриле с фото

Готовим скумбрию на гриле: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/17918

ингредиенты на 8 порций

Скумбрия

1.2

Лук репчатый

150

Чеснок

5

Соевый соус

50

Сахар

1

Соль

1

Перец черный молотый

1

Лимоны

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
151 ккал
Белков:15 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 53 / 32 / 15
Н88 / С0 / В12

Автор рецепта: alena•♫

Время приготовления: 1 ч 30 мин

способ приготовления

1. Разделываем рыбу: чистим, моем, отрезаем хвост, плавники, голову. Теперь будем ее мариновать.
2. Лук нарежьте кольцами, хорошо, если он будет молодой. Перья чеснока также порежьте. Положите их к рыбе.
3. Добавьте соль, сахар, влейте соевый соус. Хорошо все перемешайте.
4. Готовим угли - рыба в это время маринуется. Хорошо использовать сухую виноградную лозу, если есть возможность.
5. Угли готовы, рыба замариновалась - достаем ее из маринада, смазываем со всех сторон растительным маслом, фаршируем луком и чесноком из маринада, выкладываем на решетку гриля.
6. На готовые угли можно добавить свежие вишневые веточки.В этом случае рыба еще и немного подкоптится.
7. Готовим рыбу по 10 минут с каждой стороны на средних по жару углях.
8. Готовую скумбрию выкладываем на тарелку. Лимон режем пополам - из одной половины выжимаем сок на рыбу, вторую режем на дольки.
9. Рыбу украшаем овощами на свой вкус и дольками лимона.

Приятного аппетита!

Личные впечатления о рецепте:

На аромат этой скумбрии сбегутся соседи - попробуй приготовить!
Очень вкусная рыба, запеченная на гриле. Сочная, вкусно пахнущая. Что надо для посиделок на свежем воздухе в хорошей компании!

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Скумбрия на гриле

Показать комментарии:
Skazka
Skazka 10/12/2016 15:03

Это очень вкусно! Готовим такую рыбку летом на мангале. На аромат приходят соседи и слетаются комары

Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет, как аппетит
Ира
Ира 10/12/2016 20:10

alena•♫, люблю я эту рыбку, но часто её готовлю по-быстрому - на пару, реже в духовке в фольге. Рецепт на мангале с Алкофаном просто шикарный! АплодисментыДа ещё если с виноградной лозой да с вишнёвыми веточками угадать - вообще сказка! ВосторгСпасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus

Советы к рецепту Скумбрия на гриле

Как правильно использовать барбекю?Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Зате…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Скумбрия на гриле

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Скумбрия копченая - 221 ккал/100г
  • Скумбрия отварная - 211 ккал/100г
  • Скумбрия свежая - 181 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Скумбрия, Лук репчатый, Чеснок, Соевый соус, Сахар, Соль, Перец черный молотый, Лимоны