Свинина в сливочно-имбирном соусе

Понравится всем любителям блюд с легкой остринкой! Свинина в соусе просто создана для холодных осенне-зимних уютных вечеров за общим столом в кругу семьи, когда за окном ненастная или холодная погода. Сытные кусочки мяса замечательно сочетаются с ароматным согревающим сливочно-имбирном соусом.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 31% 11 г
Жиры 49% 17 г
Углеводы 20% 7 г
209 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления вкусной и нежной свинины в сливочно-имбирном соусе подготовьте необходимые ингредиенты. Для этого блюда лучше использовать вырезку - свинина получится нежнее, сочнее и мягче. Но можно использовать и любую другую мякоть без кости по вкусу. Дополнительно солить и перчить блюдо не нужно - соевый соус заменяет в этом блюде соль, а благодаря имбирю, свинина и так получится островатой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Свиную вырезку промойте и обсушите. Нарежьте мясо на медальоны толщиной 2-3 см.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке. Чеснок очистите и мелко порубите.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Луковицу очистите и нарежьте полукольцами.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Кукурузный крахмал разведите в небольшом количестве холодных сливок. Так вы избежите появления комочков. Крахмал можете заменить на муку. Если используете картофельный крахмал, то его нужно брать 1/2 ч. л.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В сковороде разогрейте на сильном огне растительное масло. Выложите свинину и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки примерно 10 минут. Степень обжарки свинины определяйте на свой вкус. Я люблю, когда кусочки прожариваются до сильной румяной корочки, как на фото. При желании можете жарить свинину до легкого золотистого цвета.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Убавьте огонь до среднего. Добавьте в сковороду к мясу нарезанный полукольцами лук и обжарьте все вместе, помешивая, примерно 3 минуты.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Затем добавьте измельченный чеснок и тертый имбирь. Перемешайте и жарьте все вместе еще 1 минуту.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Влейте соевый соус и тушите на слабом огне, помешивая, пару минут. Свинина должна хорошо пропитаться соусом со всех сторон.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Влейте в сковороду сливки с разведенным крахмалом и оставшиеся сливки. Доведите соус до кипения и тушите под крышкой еще 5 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Готовую свинину в сливочно-имбирном соусе уберите с огня. Посыпьте кунжутом и рубленым зеленым луком и подайте к столу. Приятного аппетита!

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Для этого рецепта лучше брать не замороженное, а свежее мясо, иначе готовое мясо рискует получиться сухим.

Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал/100г
  • Свиная вырезка - 142 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свиная вырезка, Сливки жирные, Имбирь, Чеснок, Лук, Соевый соус, Растительное масло, Кукурузный крахмал