Отварная рыба за 3 минуты в луковой шелухе с жидким дымом

Это самый быстрый рецепт приготовления скумбрии, который я знаю! Когда я готовила этот рецепт впервые, то долго сомневалась, приготовится ли рыба за такое короткое время? И оказывается - совершенно зря, ведь рыбка полностью готова! Кроме того, луковая шелуха придает ей характерный аромат и золотистый цвет! Конечно, если ожидаете чего-то невероятного, нужно поискать другой рецепт... Но если вам нужна вкусная и очень быстрая скумбрия, то вы пришли по адресу!
nasstinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 62% 8 г
Жиры 38% 5 г
Углеводы 0% 0 г
78 ккал
ГИ: 0 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Вот и все необходимые ингредиенты. В оригинальном рецепте соли было больше - 5 стол. л., но я попробовала и получилось для меня солоновато, поэтому соли чуть уменьшила. Но все равно - соли требуется довольно много, ведь за столь короткое время рыбка должна успеть просолиться. Можно брать и другие сорта рыбы например: пеламиду, сельдь.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Луковую шелуху тщательно моем

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Заливаем 1 л воды и оставляем примерно на 10 минут - это примерно на то время, пока будем разделывать рыбку

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Когда я разделываю рыбу, то обязательно оборачиваю доску в пакет, а затем выстилаю бумагой или бумажными полотенцами, т.к. я очень не люблю рыбный запах, который очень сложно потом вымыть

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Рыбу освобождаем от головы, вынимаем внутренности и убираем черную пленку в брюшке

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем хорошо моем и высушиваем бумажными полотенцами

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Если мы хотим подать ее на порционно для нескольких человек, лучше нарезать ее сразу, потому как готовую скумбрию аккуратно и ровно нарезать вам, скорее всего, не удастся. Если внешний вид вам не принципиален, можно отварить тушку целиком

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Далее в луковую шелуху насыпаем соль И добавляем жидкий дым. Конечно можно готовить и без жидкого дыма, но с дымом вкус будет просто супер копченый.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Ставим на огонь и доводим до кипения

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Кипятим 2 минуты, чтобы рассол приобрел красивый цвет

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выкладываем подготовленную скумбрию в кипящий рассол и варим ровно 3 минуты

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Затем откидываем на дуршлаг и очищаем рыбку от шелухи

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    По желанию взбрызгиваем готовую рыбку лимонным соком

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Вот и все - очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Приятного аппетита

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Скумбрия копченая - 221 ккал/100г
  • Скумбрия отварная - 211 ккал/100г
  • Скумбрия свежая - 181 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Жидкий дым - 0 ккал/100г
  • Луковая шелуха - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Скумбрия, Луковая шелуха, Поваренная соль, Лимонный сок, Жидкий дым, Вода