На главную

На сайте 30 218 рецептов
у 245 532 пользователей

Каталог рецептов

Медовые козинаки из грецких орехов

Очень вкусная и полезная сладость родом из солнечной Грузии. Предлагаю вам попробовать хороший кулинарный рецепт – козинаки с грецкими орехами. Традиционная сладость грузинской кухни, которая часто подается в качестве десерта на многие праздники, включая Новый год.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Мёд

250

Грецкие орехи

250

Сахар

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
513 ккал
Белков:7 гр
Жиров:30 гр
Углеводов:49 гр
Б/Ж/У: 8 / 35 / 57
Н6 / С0 / В94

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Anna, Елена Белашова

Просмотров: 8 570

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

Грецкие орехи нужно очистить от кожуры и перепонок, а после нарезать ножом на кусочки небольшие. Теперь орехи надо поджарить в сковороде без масла. Это нужно для того, чтобы улучшить и смягчить вкус орехов. Козинаки из жареных грецких орехов (и вообще любых орехов, включая фундук) намного вкуснее, чем те же козинки, но из орехов «сырых».
Теперь выкладываем в кастрюлю мед и перемешиваем его с сахаром. Если мед у вас слишком жидкий, сахару нужно добавить чуть больше.
Ставим кастрюлю на плиту и держим на медленном огне в течение пятнадцати минут, как минимум. При этом массу нужно постоянно помешивать. Сахар должен раствориться, а мед «разойтись».
После всыпаем в кастрюлю измельченные и поджаренные грецкие орехи. Перемешиваем снова.
Теперь выкладываем массу на поднос и разравниваем. Даем остыть слегка и затем нарезаем на порционные кубики. Отправляем поднос в холодильник.
Чтобы вынуть прилипшие к подносу козинаки, нужно опустить его дно в емкость с горячей водой секунды на две.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ава Ри Я
Ава Ри Я

а до какого состояния жарить орехи нужно? Надо подумать

0
Anna
Anna

До легкого неравномерного коричневого с белым цвета. Не пережаривать. Орехи должны приятно похрустывать на зубах, примерно так.

Леля
Леля

Оказывается, все так просто! Я почему-то думала, что готовить козинаки в домашних условиях трудно. Дома много меда, родственники из деревни регулярно присылают, а его никто не ест. Спасибо за идею и рецепт.

0
Anna
Anna

А если попробуете приготовить, еще больше порадуетесь! Подмигивание

0
Ириска
Ириска

Как раз сейчас готовлю. Получается очень красиво, позже добавлю пошаговые фото.

0
Елена Белашова
Елена Белашова

Попробовала приготовить!!! Действительно очень вкусно, я уже 3 кусочка "приговорила" Смущен Ириска!!! Где же ваши фотографии?! Я думаю, вы будете не против, если я добавлю свои?! Только скину с фотика)))

0
Елена Белашова
Елена Белашова

Где-нибудь в рецепте было: приготовьте и слопайте все подчистую?! Все, козинаки кончились))) Честно говоря, я для пробы поменьше сделала. Эх, повторить что-ли завтра? Управилась минут за 30 (орехи были уже почищены), плюс в холодильнике козинаки постояли пару часов. Единственное, я не сторонник нагревания меда, поэтому сахар растопила, а мед потом в орехи добавила. Вкусно, спасибо Супер-пупер!

0
Ната
Ната

класс, вот где вкуснота+польза Восторг Слюнки текут

0
Лидия Александровна

Замечательный рецепт! Супер

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы грецкие орехи стали вкуснее...Чтобы грецкие орехи стали вкуснее...

Если грецкие орехи перед употреблением чуть-чуть поджарить в духовом шкафу, они станут еще вкуснее.

Как сформировать идеально круглые сырничкиКак сформировать идеально круглые сырнички

Чтобы сформировать идеально гладкие и ровные сырнички, нужно сделать следующее - берем наши заготовки сырников, панируем в муке, накрываем стаканом или кружкой большего диаметра. Вращаем без особых у…

Как "оживить" сухие грецкие орехи?Как "оживить" сухие грецкие орехи?

Слишком сухие грецкие орехи можно вернуть «к жизни» следующим образом. Прямо в скорлупе опустите орехи в соленую воду (не слишком соленую) и подержите так в течение шести дней. Вода восстановит вкус …

Как красиво оформить пудинг для ребенкаКак красиво оформить пудинг для ребенка

Чтобы красиво подать детям пудинг, свари манную кашу, затем возьми резиновые формочки для кексов, намочи водой, на дно насыпь разных орешков либо семечек на свое усмотрение, что твои дети больше всег…

Как есть хачапури по-аджарскиКак есть хачапури по-аджарски

Ни в коем случае не бери вилку и нож - хачапури едят руками. Отламывай от края лавашной "лодочки" кусочек, перемешивай им яйцо и сырную начинку и ешь. От каждого края отламывай ку…

Чтобы легко снять скорлупу с грецких орехов...Чтобы легко снять скорлупу с грецких орехов...

Скорлупа грецких орехов легко удаляется, если орехи предварительно замочить на двадцать минут в крутом кипятке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мёд, Грецкие орехи, Сахар