Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Грецкие орехи нужно очистить от кожуры и перепонок, а после нарезать ножом на кусочки небольшие. Теперь орехи надо поджарить в сковороде без масла. Это нужно для того, чтобы улучшить и смягчить вкус орехов. Козинаки из жареных грецких орехов (и вообще любых орехов, включая фундук) намного вкуснее, чем те же козинки, но из орехов «сырых».
Теперь выкладываем в кастрюлю мед и перемешиваем его с сахаром. Если мед у вас слишком жидкий, сахару нужно добавить чуть больше.
Ставим кастрюлю на плиту и держим на медленном огне в течение пятнадцати минут, как минимум. При этом массу нужно постоянно помешивать. Сахар должен раствориться, а мед «разойтись».
После всыпаем в кастрюлю измельченные и поджаренные грецкие орехи. Перемешиваем снова.
Теперь выкладываем массу на поднос и разравниваем. Даем остыть слегка и затем нарезаем на порционные кубики. Отправляем поднос в холодильник.
Чтобы вынуть прилипшие к подносу козинаки, нужно опустить его дно в емкость с горячей водой секунды на две.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
а до какого состояния жарить орехи нужно? 
До легкого неравномерного коричневого с белым цвета. Не пережаривать. Орехи должны приятно похрустывать на зубах, примерно так.
Оказывается, все так просто! Я почему-то думала, что готовить козинаки в домашних условиях трудно. Дома много меда, родственники из деревни регулярно присылают, а его никто не ест. Спасибо за идею и рецепт.
А если попробуете приготовить, еще больше порадуетесь! 
Как раз сейчас готовлю. Получается очень красиво, позже добавлю пошаговые фото.
Попробовала приготовить!!! Действительно очень вкусно, я уже 3 кусочка "приговорила" 
Ириска!!! Где же ваши фотографии?! Я думаю, вы будете не против, если я добавлю свои?! Только скину с фотика)))
Где-нибудь в рецепте было: приготовьте и слопайте все подчистую?! Все, козинаки кончились))) Честно говоря, я для пробы поменьше сделала. Эх, повторить что-ли завтра? Управилась минут за 30 (орехи были уже почищены), плюс в холодильнике козинаки постояли пару часов. Единственное, я не сторонник нагревания меда, поэтому сахар растопила, а мед потом в орехи добавила. Вкусно, спасибо 
класс, вот где вкуснота+польза 
Замечательный рецепт! 
Замечательный рецепт натуральной вкуснятины. Тарелочка с хрустящим лакомством быстро опустела!
Орехи я порезала довольно-таки мелко. Количество мёда и сахара уменьшила раза в два. Как раз хватило на то, чтобы сладкая смесь обволокла каждый ореховый кусочек. Пергамент на который выкладывала казинаки смазала подсолнесным маслом. И после застывания он легко от него отсоединился.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г