Домашние ириски сметанные

Детки будут в восторге! Очень вкусно, быстро и просто! Легко. Доступно. Вкусно. Эти домашние ириски очень похожи на те ириски из магазина, к которым все привыкли. Однако вкус у них при этом очень оригинальный.
♚LarisynshikAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 4% 2 г
Жиры 25% 13 г
Углеводы 71% 36 г
275 ккал
ГИ: 6 / 0 / 94

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

В подходящей кастрюле с ванилином (взять немного) разогреть сметану, добавить к ней сахар и довести до кипения, помешивая.

Уменьшить до минимума огонь и, не переставая размешивать, варить примерно с час, пока вся масса не станет густой и не изменит цвет.

После выложить ее на пекарскую бумагу (подойдет и пластиковая форма) и охлаждать. В холодильник ставить необязательно, подойдет и комнатная температура. Нужно дать конфетам часа два, пока масса не застынет.

Затем готовый и застывший пласт порезать на брусочки. 
Обсыпать конфеты сахарной пудрой.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Я же опять что-нибудь выдумаю...
Сейчас попробую маленький ирисочный эксперимент, и если получится - сообщу завтра. По секрету

Попробуй. Конфеты неплохие получились.

А я из них начинку в кексы соорудила!
Здорово.

Тоже надо попробовать. Спасибо за идею.

Не могу понять, почему берется сметана, а не сливки. Ведь она является кисломолочным продуктом и может свернуться при нагревании. Но продукты настолько доступные, что все равно приготовлю.

Ничего не могу сказать определенное по поводу сметаны, но так написано в оригинальном рецепте. Сметана не свернулась.

Выглядят очень аппетитно, но я бы заменила сметану на сливки, тогда вкус получится еще нежнее. А сверху можно полить их глазурью, будут как вкусные конфетки.

Попробуйте. Это должно быть вкусно.

У меня что-то не получилось. Варила час, показалось не особо густо, но я перелила, за 5 часов не застыли. Я обратно в кастрюлю все перевалила и еще час варила, вроде погуще стало, на поверхности даже масло немного выступило. Поставила на ночь на подоконник, так прохладнее. На утро посмотрела, а там по консистенции как топленое масло, т.е. пластом не переложить, только ложкой ковырять. Я в итоге на хлеб намазала, и с чаем все съела. Что я не так сделала? Ведь в чем-то ошибка, сметану 20% брала.

Не знаю, может, все дело в сметане? У меня все с первого раза получилось. Правда, в оригинальном рецепте на фото цвет ирисок был светло-коричневым, а у меня цвет поменялся, но не сильно. Но все застыло. Ели в виде конфет Не знаю

А вы не помните случайно какую сметану брали? Сколько жирности и марку? И отмеряли в граммах точно по рецепту?

Сметана была очень густая, положила всю баночку. А марку не помню. По-моему, "простоквашино" была. А вот сахар положила "на глазок", его не отмеряла. Так, примерно, полстакана. Но все уварилось хорошо.

Larisynshik, спасибо за рецепт, всё получилось, конфеты застыли, дитёнку моему понравилось.
Стоит и в будущем их делать, не так уж сложно и совсем же другое дело, не то что фабричные конфеты с красителями и сахарозаменителями.

Рада, что вам все понравилось Спасибо

ириски - чудо!
правда я брала соотношение 1:1 и капельку растительного масла добавила, сварилось все быстро и также быстро застыло. спасибо за рецептик, пристроила хоть свою сметану, бесхозно простаивающую в холодильнике.)

Нужно попробовать сделать по вашему рецепту. Спасибо Спасибо

Отличный рецепт, вкус бесподобный! Спасибо! Делала на домашней сметане, все получилось, только цвет был более коричневый как у настоящих советских ирисок.

Приготовила такие ириски - вкуснятина Нямка только слишком мягкие. Спасибо за рецепт! Букетик Вот мой фототчёт -->>

МОЯ ЕДА

У меня тоже не застыло ничего. Вроде и уварилось хорошо, и загустело. Цвет как у вас - желтый. Но не застыло. Ну и ладно - ложкой поем, вкусно ведь.

Спасибочки,забираю ваш рецептик себе Подмигивание

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Ваниль - 288 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сметана, Сахар, Ваниль, Сахарная пудра