Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Готовим тесто. Просеиваем муку через сито, смешиваем с разрыхлителем, сахарной пудрой.
Натираем сливочное масло на терке, можно его нарубить, после смешать с яйцом и мукой.
Замешиваем тесто, оборачиваем его пищевой пленкой и ставим в холодильник на час.
Раскатываем тесто в пласт в 1 см, кладем в форму (диаметр 26 см), предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой. Формируем бортик.
Прикрываем пищевой бумагой и засыпаем сухой горох или фасоль. Ставим в прогретую до 180 духовку на 15 минут. Бумагу и горох убираем.
Доводим до кипения молоко. Размягченное масло, сахар, желтки, просеянную муку и сахар ванильный смешиваем. После заливаем кипящим молоком и взбиваем.
Остужаем крем. Режем на две половинки абрикосы, косточки вынимаем. В корж выкладываем крем, а поверх кладем абрикосы.
Печем при 180 градусов около сорока минут.
Готовый абрикосовый пирог присыпаем сахаром.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Спасибо, пирог понравился, очень нежный вкус. Теперь только его и буду готовить на праздники 
Летом было столько абрикосов, что этот пирог можно было готовить каждый день. При самом выпекании лучше начать с приготовления крема, чтобы он успел остыть к моменту вынимания коржа из духовки. 
А мне еще нравится вот такой рецептик абрикосового пирога на кефире
Нина, Вы правы, лучше начинать с приготовления крема. Надеюсь, что этот рецепт Вам пригодится! 
Жалко, в этом году совсем у нас абрикосы не уродили. А пирог очень аппетитный!
ELLISA, у вас в рецепте написано, что для приготовление теста следует натереть масло - мой вопрос таков: 1. сколько следует натереть масла в тесто, если у вас в ингредиентах указано количество 150 грамм?
2. Затем, в приготовление крема: Размягченное масло, сахар, желтки,
просеянную муку и сахар ванильный смешиваем........ Сколько размягченного масла надо добавить в крем, если мы 150 г масла натерли в приготовление теста? Хотелось бы получить ответ. Сам пирог мне понравился!
Должно быть очень вкусно! Летом испеку такой пирог и в абрикосы добавлю половину чайной ложечки корицы.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Абрикосы - 46 ккал / 100 г
- Абрикосы консервированные - 50 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г