Абрикосовый пирог из абрикосов открытый

Ваш пирог будет самым любимым и неповторимым! Рецепт этого замечательного абрикосового пирога я взяла из журнала BURDA MODEN за 1990 год.
EllisaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 4 г
Жиры 24% 9 г
Углеводы 65% 24 г
192 ккал
ГИ: 24 / 4 / 72

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

Готовим тесто. Просеиваем муку через сито, смешиваем с разрыхлителем, сахарной пудрой.

Натираем сливочное масло на терке, можно его нарубить, после смешать с яйцом и мукой.

Замешиваем тесто, оборачиваем его пищевой пленкой и ставим в холодильник на час.

Раскатываем тесто в пласт в 1 см, кладем в форму (диаметр 26 см), предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой. Формируем бортик.

Прикрываем пищевой бумагой и засыпаем сухой горох или фасоль. Ставим в прогретую до 180 духовку на 15 минут. Бумагу и горох убираем.

Доводим до кипения молоко. Размягченное масло, сахар, желтки, просеянную муку и сахар ванильный смешиваем. После заливаем кипящим молоком и взбиваем.

Остужаем крем. Режем на две половинки абрикосы, косточки вынимаем. В корж выкладываем крем, а поверх кладем абрикосы.

Печем при 180 градусов около сорока минут.

 Готовый абрикосовый пирог присыпаем сахаром.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибо, пирог понравился, очень нежный вкус. Теперь только его и буду готовить на праздники Слюнки текут Нямка

Летом было столько абрикосов, что этот пирог можно было готовить каждый день. При самом выпекании лучше начать с приготовления крема, чтобы он успел остыть к моменту вынимания коржа из духовки. Супер

А мне еще нравится вот такой рецептик абрикосового пирога на кефире

Нина, Вы правы, лучше начинать с приготовления крема. Надеюсь, что этот рецепт Вам пригодится! Цветочек

Жалко, в этом году совсем у нас абрикосы не уродили. А пирог очень аппетитный! Нямка

ELLISA, у вас в рецепте написано, что для приготовление теста следует натереть масло - мой вопрос таков: 1. сколько следует натереть масла в тесто, если у вас в ингредиентах указано количество 150 грамм?
2. Затем, в приготовление крема: Размягченное масло, сахар, желтки,
просеянную муку и сахар ванильный смешиваем........ Сколько размягченного масла надо добавить в крем, если мы 150 г масла натерли в приготовление теста? Хотелось бы получить ответ. Сам пирог мне понравился!

Должно быть очень вкусно! Летом испеку такой пирог и в абрикосы добавлю половину чайной ложечки корицы.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Абрикосы - 46 ккал/100г
  • Абрикосы консервированные - 50 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сахарная пудра, Разрыхлитель, Молоко, Сливочное масло, Сахар, Куриные яйца, Яичные желтки, Ванильный сахар, Абрикосы