Форель с творожным сыром

Очень вкусная и сочная рыбка для романтического ужина! Форель с творожным сыром - это универсальный рецепт, по которому можно приготовить любую красную или белую рыбу, морскую или речную. Благодаря нежному и ароматному сырному соусу рыба не пересыхает и получается сочной, мягкой и очень вкусной.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 58% 15 г
Жиры 35% 9 г
Углеводы 8% 2 г
148 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать форель с творожным сыром? Очень просто и быстро. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Творожный сыр можете брать сливочный без добавок, как у меня, или с добавками.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Форель тщательно промойте в проточной воде, убирая с кожи слизь. Промокните рыбу бумажными полотенцами. Нарежьте на одинаковые не очень толстые стейки. Лучше использовать готовые порционные стейки. В случае, когда есть целый кусок филе, удобнее всего нарезать его стейками в полузамороженном состоянии. Тогда срез получится более ровным.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В мисочке соедините творожный сыр, можжевельник, сушеные травы, смесь перцев и соль. Ягоды можжевельника можете заменить горошинами душистого перца. К творожной массе влейте теплую кипяченую воду.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перемешайте все до однородности. Получится полугустой текучий соус. Желаемую густоту соуса можете регулировать, добавляя больше или меньше воды.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Полейте стейки получившимся соусом и оставьте мариноваться на 20 минут. Распределите соус по всем стейкам, чтобы они равномерно промариновались.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Рыбу выложите в форму для запекания. Смазывать форму ничем не нужно, так как при выпекании форель и так выделит много жира. Переложите стейки в форму для запекания. Сверху залейте сырным соусом. Запекайте рыбу в предварительно разогретой до 190°С духовке 25-30 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовую рыбу подавайте с любым гарниром. Приятного аппетита!

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Форель с творожным сыром - блюдо, которое практически невозможно приготовить невкусно. Мясо этой весьма полезной красной рыбки отличается особенным нежнейшим и даже слегка сладковатым вкусом. А запеченное с творожным сыром, да еще и с таким оригинальным маринадом, оно буквально тает во рту, даря несказанное удовольствие. Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Можжевельник - 116 ккал/100г
  • Можжевеловые ягоды - 116 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сыр творожный - 223 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
  • Итальянские травы смесь - 259 ккал/100г
  • Стейк форели - 166 ккал/100г
Калорийность продуктов: Стейк из форели, Вода, Творожный сыр, Можжевеловые ягоды, Итальянские травы, Смесь перцев молотых, Соль