Клубника на зиму с лимонной кислотой без воды

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Для приготовления вкусного и ароматного варенья из клубники на зиму подготавливаем необходимые продукты.

2. Шаг 2:

   
   Берем один килограмм двести граммов свежей клубники и удаляем чашелистики, затем промыв ягоду под быстрой проточной водой выкладываем ее для удаления влаги на блюдо застеленное кухонным полотенцем.

3. Шаг 3:

   
   Выкладываем клубнику в сухую и желательно металлическую емкость с эмалированным покрытием, в нашем рецепте сотейник.

4. Шаг 4:

   
   Высыпаем в сотейник с клубникой сахар, из расчета на один килограмм двести граммов ягоды триста шестьдесят граммов сахара.

5. Шаг 5:

   
   Хорошо перемешиваем клубнику с сахаром в сотейнике.

6. Шаг 6:

   
   Отставляем сотейник с ягодой на пять-шесть часов, для того чтобы клубника дала как можно больше сока и каждый час перемешиваем.

7. Шаг 7:

   
   По прошествии времени раскладываем клубнику по чистым стерилизованным банкам.

8. Шаг 8:

   
   Ягоду в банках не уплотняем и не прижимаем, также стараемся чтобы сок не попадал в банки.

10. Шаг 9:

    
    Ставим на плиту сотейник с сиропом и доводим до кипения, после чего снимаем образовавшуюся пену.

11. Шаг 10:

    
    Добавляем в сотейник с сиропом одну четверть чайной ложки лимонной кислоты и перемешиваем, после чего еще одну минуту провариваем.

12. Шаг 11:

    
    Разливаем приготовленный сироп по банкам.

13. Шаг 12:

    
    Наливаем сироп в банки немного не доливая до верха.

14. Шаг 13:

    
    Закрываем банки чистыми и стерилизованными крышками.

15. Шаг 14:

    
    Поставив кастрюлю с теплой водой на плиту застилаем дно салфеткой и ставим в нее банки с ягодой, которые затем стерилизуем двадцать минут с момента закипания воды.

16. Шаг 15:

    
    По прошествии двадцати минут достаем банки из кастрюли и переворачиваем их вниз крышками, после чего прикрываем их тёплым пледом или одеялом и даем время остыть.

17. Шаг 16:

    
    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!
18. Смотреть видео приготовления