Лук фри кольцами в панировке с кунжутом

Как пожарить лук фри кольцами в панировке с кунжутом? Лук почистите, нарежьте широкими колечками - примерно 7-10 мм толщиной. Выложите кольца в миску и залейте теплой водой. Минут через 15 извлеките лук из воды и снимите внутреннюю пленку с каждого кольца, а с помощью острого ножа удалите внешнюю пленку.

Подготовьте две тарелки: в одну просейте муку, добавьте соль, в другую насыпьте панировочные сухари, кунжут и тертый пармезан, перемешайте. В пиалу разбейте яйцо, влейте молоко, размешайте до однородности.

Влейте растительное масло в сотейник, поставьте на огонь.

Тем временем запанируйте кольца в муке (лучше их поделить на части и делать это партиями в 2-3 захода), окуните в яйцо, обваляйте в смеси из панировочных сухарей, сыра и кунжута.

Обжаривайте заготовки в хорошо разогретом растительном масле с обеих сторон.

Готовые кольца переложите на бумажную салфетку и через пару минут подавайте на стол.

Хорошего вам времяпрепровождения и приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.