На главную

На сайте 30 815 рецептов
у 252 098 пользователей

Каталог рецептов

Йогуртовый торт Запах лета

Нежный и воздушный торт поднимает настроение забавными полосками! Простой в приготовлении, ароматный со вкусом клубники торт. Он понравится и взрослым, и ребятишкам. Порадуйте своих родных и подарите им вкус и запах лета!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 15 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для коржа:

Растительное масло

100

Сахар

100

Йогурт

450

Мука

2

Разрыхлитель

2

Ванилин

10

Для крема:

Сахар

200

Яичные белки

4

Вода

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
250 ккал
Белков:6 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:39 гр
Б/Ж/У: 11 / 15 / 74
Н0 / С3 / В97

Время приготовления: 5 ч

Опубликовано: Ellisa

Просмотров: 2 450

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

Готовим бисквит на йогурте. 

Для этого с раст.маслом взбиваем йогурт, добавляем сахар, ванилин.

После всыпаем с разрыхлителем муку, опять взбиваем.

Тесто переливаем в форму, ставим в уже прогретую духовку, печем 25 минут при 190 градусах.

Корж остужаем.

Делаем белковый крем.

Заливаем водой сахар, варим на среднем огне. Когда закипит, варим еще 45 минут. Готовность сиропа проверяется так: капните сироп в холодную воду. Если из него можно слепить шарик, тогда сироп готов.

Белки взбиваем в пену, добавив к ним чуть соли.

Вливаем в них тоненькой струйкой горячий (но не кипящий) сироп, взбиваем.

Я бисквит разрезала поперек на две одинаковые части, после смазала их кремом (в треть крема добавила красителя).

Клубничный торт "Запах лета" выходит очень вкусным и нежным. Готовится при этом быстро.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Karo
Karo

Как красиво, по девчачьи розово и нежно:)

0
Ellisa
Ellisa

Да, цвет получился шикарный! А вот готовила с добавлением другого йогурта, получилось бледненько, но не смотря ни на что очень вкусно! Цветочек Букетик Букетик Букетик

0
Лидия Александровна

Очень красиво! Супер Думаю, что вкусно.

0
Лидия Александровна

Очень нежно! Улыбка Скажите, а Вы йогурт обычный питьевой используете?

0
kontaty
kontaty

скажите, а можно заменить фруктовый йогурт домашним йогуртом и перетертой свежемороженной клубничкой?

0
Лала
Лала

Торт ужасный. В рецепте не сказано добавлять яйца. Без них бисквит из йогурта падает и превращается в плюшку, да и клейким. Пробовала делать 2 раза, а на 3 полностью переделала весь рецепт. Каким способом у автора получился такой торт - мне неизвестно. Опыт работы уже 6 лет. Я кондитер. Только перевела продукты и нервы.

Foster
Foster

Лала, у меня тоже есть такой опыт выпечки без яиц. Тут проблема может быть одна - в йогурте. Не все кисломолочные продукты (а йогурты и творожные массы особенно) подходят для такой выпечки. То ли в них есть что-то, что намертво склеивает тесто, то ли что-то, что нейтрализует полностью разрыхлитель - это пока загадка (ответ наверняка знают производители, но как рыба об лед сами знаете). Так вот, у меня такие бисквиты получаются на йогуртах средней густоты от местных производителей (у них как правило срок годности несколько дней и химикалий поменьше). Жила в разных городах (и странах), но вот местные йогурты делают выпечку, а те что долгоиграющие - ни в какую, даже самый дорогой не всегда самый хороший! С творогом та же история - возьмешь домашний и все отлично, а как только магазинный, так рулетка по полной программе начинается. Цветочек Еще скажу в защиту автора - она тоже мастер, по ее рецептам готовят многие, поэтому тут нужно искать подвох только в продуктах. Цветочек Еще добавлю, что в таком тесте я всегда масло добавляю в конце. Мне кажется, что без жира разрыхлитель лучше общается с кисломолочкой и вообще с жидкостями, а масло как бы обволакивает частицы, мешая контакту Смех. Надеюсь, понятно объяснила свою мысль. Смущен

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /.…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • «актимель» натуральный - 83 ккал/100г
  • «мажетель» - 48 ккал/100г
  • «растишка » - 122 ккал/100г
  • Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал/100г
  • Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал/100г
  • Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал/100г
  • Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал/100г
  • Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал/100г
  • Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Растительное масло, Сахар, Йогурт, Мука, Разрыхлитель, Ванилин, Яичные белки, Вода