Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как чай сделать бабл ти в домашних условиях? Подготовьте продукты. Вам понадобятся шарики тапиока — это зернистый крахмалистый продукт, получаемый из корней маниок. Купить такие шарики сейчас не составит труда — они продаются в отделах с азиатской едой или на маркетплейсах. Классический бабл ти готовится с черным чаем, возьмите листовую заварку без добавок. Вместо коровьего молока можно взять любое растительное по вкусу, тогда напиток получится веганским.
Шаг 2:
Первым делом отварите тапиоку. Как правильно варить шарики тапиоки для бабл ти? Для этого вскипятите в сотейнике воду и закиньте в нее шарики. Варите их на небольшом огне около 40 минут.
Шаг 3:
Затем откиньте шарики на сито и хорошо промойте под холодной водой. Они станут желеобразными и почернеют. Оставьте шарики в сите на 5 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
Шаг 4:
Переложите шарики в миску и залейте карамельным сиропом. Сироп вы можете взять любой, какой есть или какой нравится. Меняя виды сиропа, вы будете получать каждый раз новый вкус напитка. Перемешайте шарики с сиропом и уберите на 2 часа в холодильник.
Шаг 5:
Минут за 15 до приготовления напитка заварите черный чай. Вскипятите воду и залейте ею заварку в чайнике. Оставьте чай, чтобы он хорошо заварился и остыл.
Шаг 6:
Осталось приготовить сам бабл ти. Возьмите высокий стакан. Положите в него шарики тапиоки вместе с сиропом. Залейте шарики чаем до половины стакана.
Шаг 7:
Сверху налейте молоко. Его вы можете перед этим слегка взбить при помощи ручного капучинатора. Попробуйте чай на вкус, можете добавить еще сиропа. Каким обычно пьют бабл ти? Его можно пить как горячим, так и теплым. Также в бабл ти можно положить лед, если вы хотите получить прохладительный напиток.
Шаг 8:
Подавайте напиток бабл ти с широкой трубочкой, в которую смогут пройти шарики тапиоки. Приятного чаепития!
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Сейчас Бабл ти на пике популярности, поэтому дочка уговорила приобрести тапиоковые шарики и готовить напиток дома. Это моя вторая попытка. В первый раз я забыла промыть готовые шарики и они немного слиплись. Правда на вкусе это не отразилось. Думаю, в этом рецепте указано оптимальное время варки. Шарики получаются желейной консистенции, но при этом достаточно плотные. Они прикольно жуются).
В прошлый раз я сварила сироп из сахара и воды в равных пропорциях. В этот раз использовала сироп тапинамбура. В обоих случаях получилось вкусно. Настаивала два часа в холодильнике. Сами шарики имеют нейтральный вкус, а сироп придает тапиоке интересный привкус.
Заварка у меня мелкая, поэтому процеживала чай через ситечко. При заваривании добавила в чайник сухие корочки мандарина.
Осталось соединить все ингридиенты и Бабл ти готов. Сначала все составляющие легли слоями, полюбовались и размешали наш напиток. Нам с дочкой очень понравилось! Вкусно и необычно! Будем экспериментировать со вкусами.
Спасибо за рецепт!
Надо тоже повторить этот напиток, шариков много осталось.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Черный чай - 0 ккал / 100 г
- Сироп - 300 ккал / 100 г
- Тапиока - 159 ккал / 100 г