Вафли бледные нейтральные как в магазине

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Взвесить все ингредиенты, смешать, разбить комочки блендером.

2. Шаг 2:

   

   Дать набухнуть клейковине в муке. Разогреть вафельницу, смазать маслом. Выпекать тонкие вафли с двух сторон по определённой схеме.

3. Шаг 3:

   

   Берем секундомер и как только выльем в вафельницу тесто запускаем секундомер/закрываем вафельницу. Если того требует вафельница придавливаем крышку. Для моей вафельницы это 3 ст. лож. теста, 4 уже вылезает за края. У меня вафли готовились 1 минуту 30 секунд на среднем огне с одной стороны. У вас будет другое время. Замеряем время приготовления вафли она не должна сгореть или зарумяниться, а должна остаться бледной, но при этом должна пропечься.

5. Шаг 4:

   

   Если вафля прилипает или разделяется на 2 части, рвётся и т.д, она не пропеклась, готовая вафля отваливается от поверхности сама собой, стоит только ковырнуть лопаткой. Алгоритм выпекания такой: выливаем тесто запускаем кулинарный будильник на 1.30, как зазвонит жмем повтор и переворачиваем вафельницу на плите. Как зазвонит будильник снимаем. Лишние 50 секунд и вафля сгорела.

6. Шаг 5:

   

   У меня получилось семь тоненьких двухмиллиметровых вафель. Одна порция. Если надо, увеличьте количество порций на то, какое вам надо. Обратите внимание! У меня вафельница без бортов, абсолютно плоская. Те у кого вафельница с бортами вафли получатся более толстыми, и меньше штук.

7. Шаг 6:

   

   Готовые вафли откидывать на отдельную плоскую чистую поверхность до полного остывания, чтобы вафли были хрустящими. Если сложить стопочкой они будут мягкие и могут слипнуться. Если пропитывать кремом будете не сразу, то нужно укутать вафли полотенцем/пакетом иначе они пересохнут и скрутятся волной. Приятного аппетита!