Главная
Лучшие рецепты
Десерты
Дубайский шоколад с фисташковой пастой

Дубайский шоколад с фисташковой пастой

Оригинальный, ароматный и вкусный - истинное наслаждение! Дубайский шоколад - вкус, который словами не передать, но хочется повторять снова и снова. Нежный шоколад и хрустящая начинка с фисташковой пастой создают идеальный баланс вкусов и текстур. Попробуй один раз - и он точно покорит тебя!

IrinaR15

Автор рецепта

+41

3210 222

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Молочный шоколад

250

Белый шоколад

Ореховая паста (Фисташковая покупная или домашняя. Ссылка на рецепт пасты в описании)

Тесто (Катаифи)

Сливочное масло

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 11% 10 г

Жиры 37% 34 г

Углеводы 52% 47 г

520 ккал

ГИ: 30 / 0 / 70

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 1 ч 20 мин

Активное время приготовления: 50 мин

Не выключать экран

Шаг 1:
Как приготовить дубайский шоколад? Подготовьте все продукты по списку. Шоколад подойдет в любом виде — плиточный или монетках. Если хотите сделать шоколад менее сладким - замените молочный шоколад на горький. Главное, чтобы он был натуральным и качественным. Фисташковую пасту можно сделать самостоятельно или взять готовую (без добавок и сахара). Ссылку на рецепт домашней фисташковой пасты оставлю под шагами.
Шаг 2:
Тесто катаифи разрежьте на небольшие кусочки.
Шаг 3:
На сковороде растопите сливочное масло.
Шаг 4:
Добавьте тесто катаифи и перемешивайте. Готовьте на среднем огне до тех пор, пока тесто не приобретёт легкий золотистый цвет. Затем переложите тесто в глубокую чашу (тесто должно остыть). О том, как выбрать идеальную сковородку читайте в статье под данным рецептом.
Шаг 5:
Растопите шоколад на водяной бане, периодически перемешивая силиконовой лопаткой. Готовый шоколад должен получиться текучий, однородный, без комочков и пузырьков воздуха. Так же вы можете растопить шоколад в микроволновой печи. Об особенностях работы микроволновок можете почитать в статье в конце рецепта под шагами.
Шаг 6:
Подготовьте форму для шоколада. Она должна быть выше, чем стандартные формы для шоколада, еще можно использовать прямоугольную силиконовую форму для выпечки. Я использую специальную форму для дубайского шоколада. Так же я перелила шоколад в одноразовый кондитерский мешок, для того, чтоб можно было сделать тонкий слой из шоколада.
Шаг 7:
Сделайте корпус из шоколада. Слой шоколада должен быть тонким. Поставьте заготовку в морозильную камеру на пару минут, чтоб шоколад застыл (поверхность должна быть ровной, чтоб шоколад получился правильной формы).
Шаг 8:
Растопите белый шоколад любым удобным для вас способом.
Шаг 9:
К обжаренному тесту добавьте белый шоколад и фисташковую пасту.
Шаг 10:
Перемешайте до однородности.
Шаг 11:
Плотным слоем выложите фисташковую начинку в подготовленный шоколадный корпус.
Шаг 12:
Сверху покройте слоем шоколада и отправьте в морозильную камеру на 30 минут до застывания.
Шаг 13:
Дубайский шоколад готов! Хрустите с удовольствием!

Рецепт фисташковой пасты вы найдёте здесь.

Что особенного в дубайском шоколаде и почему он стал таким популярным?

Дубайский шоколад выделяется своей уникальностью и сочетанием традиций с современными кулинарными техниками.

Особенности дубайского шоколада:

Экзотические ингредиенты: Часто используются редкие добавки, такие как фисташки, шафран и орехи, придающие шоколаду неповторимый вкус.
Изысканный дизайн: Уникальная форма и яркие цвета делают шоколад привлекательным для подарков.
Культурное влияние: Шоколад отражает богатую культуру Ближнего Востока, придавая ему особую символику.
Разнообразие форматов: Продукция представлена в различных формах — от плиток до конфет, что удовлетворяет любые предпочтения.

Причины популярности:

Высокое качество: Использование отборных ингредиентов и внимание к производству обеспечивает безупречный вкус.
Символ роскоши: Дубайский шоколад ассоциируется с богатством и изысканностью, что привлекает как местных жителей, так и туристов.
Гастрономические фестивали: Мероприятия, посвящённые шоколаду, способствуют росту интереса к этому лакомству.
Инновации: Производители постоянно экспериментируют с новыми вкусами, что поддерживает интерес к продукту.

Таким образом, сочетание качества, уникальности и культурного контекста сделало дубайский шоколад популярным среди жителей и туристов.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Имейте в виду, что микроволновки работают не одинаково. Время приготовления и рекомендуемая мощность могут отличаться от заявленных в рецепте. Читайте инструкцию к вашему прибору и готовьте с учетом особенностей вашей техники, а также ищите все секреты и тонкости в статье о микроволновках.