Слоеные пирожки с сыром и ветчиной

Как сделать слоеные пирожки с сыром и ветчиной? Подготовьте необходимые продукты. Слоеное тесто лучше выбрать дрожжевое, обычное тоже подойдет, но выпечка может получиться менее пышной. Сыр берите любой, главное, чтобы он был качественным, без растительных добавок и хорошо плавился. Ветчина может быть любой на ваш вкус. Заменить ее можно колбасой, беконом или отварной куриной грудкой. Духовку разогрейте до 180 градусов.

Необходимые кухонные принадлежности:

Доска для нарезки

Нож

Скалка

Противень

Пергаментная бумага

Кисточка для смазывания

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Разморозьте слоеное тесто согласно инструкции на упаковке и дайте ему постоять примерно 30 минут при комнатной температуре.

2. Нарежьте ветчину и сыр тонкими пластинами примерно 10*5 см.

3. Рабочую поверхность припылите мукой и слегка раскатайте слоеное тесто в прямоугольник толщиной около 4-5 мм. Нарежьте тесто на квадраты размером 10*10 см.

4. На половину каждого квадрата положите по пластинке ветчины и сыра, оставляя небольшие края свободными. Сложите квадрат пополам и хорошенько прижмите края, чтобы они склеились. Можно использовать вилку для создания красивого рифленого края. Я оставила поперечные края открытыми.

5. Выложите пирожки на противень, выстланный пергаментом. При помощи ножа можно сделать рельефный узор сверху. Яйцо помойте с подходящим моющим средством для удаления грязи и бактерий, затем обсушите. Отделите желток от белка, белок можно использовать в другом блюде. Желток размешайте, можно его немного посолить по вкусу. Смажьте верхнюю часть пирожков яичным желтком.

6. Выпекайте пирожки в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут до золотистой корочки. Пирожки должны стать румяными и воздушными. Полезную информацию об особенностях духовок вы найдете в статье по ссылке после описания рецепта.

7. Слоеные пирожки с сыром и ветчиной подавайте горячими или теплыми с соусом из натурального йогурта или с кетчупом. Приятного аппетита!

Кулинарные советы:

Добавьте свои любимые специи при формировании пирожков — орегано или базилик прекрасно дополнят вкус.

Интересные факты:

Эти пирожки можно встретить в разных кухнях мира, но чаще всего они ассоциируются с французской и итальянской кулинарией. 

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.