Паста с креветками в азиатском стиле

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Подготовим все необходимые ингредиенты. Креветки лучше заранее разморозить в холодильнике. Но если заранее не вышло, можно просто залить их кипятком и оставить минут на десять.

2. Шаг 2:

   
   Креветки очищаем от голов и панцирей, а затем нарезаем на небольшие кусочки. Так будет впоследствии проще перемешать креветки с овощами и пастой.

3. Шаг 3:

   
   Нарезаем огурец тонкой соломкой. Если шкура у огурца толстая, лучше счистить ее. Болгарский перец режем на маленькие кусочки, а три зубчика чеснока пропускаем через чеснокодавилку.

4. Шаг 4:

   
   Берем большую (чем больше, тем лучше) сковороду. Вливаем в нее оливковое масло (оно должно быть подходящим для жарки, обычно это указано на бутылке. Если такого масла нет, не стоит использовать салатное оливковое, лучше взять обычное подсолнечное). Высыпаем нарезанные креветки.

5. Шаг 5:

   
   Жарим креветки минут 7-8 на огне выше среднего, периодически помешивая, пока они не станут слегка золотистыми.

7. Шаг 6:

   
   Добавляем к креветкам овощи, перемешиваем, убавляем огонь до ниже среднего и жарим еще минут 7-8, переворачивая креветки с овощами примерно раз в минуту. На этом этапе можно положить ваши любимые специи. Так как моя семья специи не любит, я ничего не кладу, получая чистый вкус продуктов. Заправка для спагетти готова, ее пока можно убрать с плиты, чтобы не пережарить.

8. Шаг 7:

   
   Отвариваем спагетти. Для этого в большую кастрюлю наливаем 2,5-3 л воды, доводим до кипения, солим по вкусу и закидываем пасту.

9. Шаг 8:

   
   Варим спагетти столько, сколько указано на упаковке. Обычно это занимает 8-12 минут. Откидываем на дуршлаг и даем воде полностью стечь с пасты.

10. Шаг 9:

    
    Возвращаем сковороду с креветками и овощами на плиту и закидываем в нее спагетти. Ставим на огонь выше среднего. Старательно перемешиваем пасту с "начинкой". Обжариваем их вместе 3-5 минут. После этого выливаем сверху соевый соус и тщательно перемешиваем. Убавляем огонь до ниже среднего.

11. Шаг 10:

    
    Паста с креветками, овощами и соевым соусом должна потомиться на сковороде минут 5-7. Затем перекладываем ее в большое, глубокое блюдо или миску и посыпаем кунжутом.