Малиновый мусс

Нежнейший мусс. Одинаково хорош как отдельный десерт, так и для торта. Я с раннего детства люблю желе, суфле и муссы. Моя мама к каждому празднику готовила именно их. Малиновый мусс всегда был в числе моих любимых.
AnyaAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 20% 4 г
Жиры 25% 5 г
Углеводы 55% 11 г
102 ккал
ГИ: 55 / 0 / 45

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч 10 мин

Малиновый мусс – очень вкусный десерт, при этом его калорийность довольно низка. К тому же малина, как я уже говорила, очень полезна для здоровья.
Рецепт приготовления довольно прост.
Ягоды малины необходимо перебрать, вымыть и протереть через сито (я чаще всего просто измельчаю в блендере).
Желатин размачиваем в небольшом количестве воды.
Белки и желтки следует отделить друг от друга.
Желтки взбиваем с сахаром и крахмалом до получения пены. Ставим полученную смесь на водяную баню, сооруженную из двух кастрюль.
Продолжая взбивать, вливаем постепенно горячее молоко.
Варить следует в течение получаса, продолжая интенсивно взбивать.
Взбитые белки вливаем в полученную молочную смесь. Затем добавляем желатин, перемешиваем и оставляем остывать.
Затем в остывшую смесь добавляем наше пюре из малины, тщательно перемешиваем и ставим в холодильник.
Через 15 минут необходимо добавит взбитые сливки, перемешать и, разложив по порциям, оставить в холодильнике на час.
Готовый малиновый мусс можно украсить ягодами.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

классно, из него потом торты можно делать, я вот так делаю его

Очень интересный рецепт приготовления. От такого десерта будут в восторге не только дети, но и взрослые. Я делаю немного по другому: взбиваю миксером 1ст малины, 0,5ст сахара и белок одного яйца в очень крутую пену. Затем ставлю в холодильник на 5-6 часов, все мусс готов. А со сливками, как у вас, будет думаю в сто раз вкуснее. Для этого десерта можно использовать все ягоды. Получается быстрая, полезная и вкусная еда.

Рецепт хороший, этот мусс можно готовить для тортов. Будет очень вкусно. Если бы можно было добавить фото вместо малины клубнику, то я с удовольствием "закрасила" бы этот рецептик. Ну, вы меня понимаете, добавила бы фотки. У нас сейчас сезон клубники.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Малина - 42 ккал/100г
  • Малина свежезамороженная сладкая - 50 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал/100г
Калорийность продуктов: Малина, Сахар, Молоко, Сливки жирные, Желатин, Яйца, Кукурузный крахмал