Общее время приготовления: 1 ч 10 мин
Кол-во порций: 1
Ингредиенты
Для приготовления начинки надо просеять муку
К просеянной муке добавить протертое на терке сливочное масло
Перемешать смесь до получения крошки(не кладите муки много, чтобы не получилась "сухая" крошка)
В смесь всыпать сахарную пудру и ванилин.
Тщательно перемешать смесь до получения однородной рассыпчатой массы.
Готовое слоеное тесто выложить на посыпанный мукой стол
Слоеное тесто раскатать толщиной 1,5 -2 мм.
Поверхность раскатанного теста смазать растительным(не пахучим)маслом .
На поверхность раскатанного и смазанного растительным маслом тесто положить начинку.
Свернуть тесто в 3-4 слоя в виде прямоугольной лепешки.
или в виде рулета
Поверхность рулета помазать желтком
Рулет разрезать ножом на куски
Положить куски гаты на покрытый калькой противень
Выпекать гату в горячей духовке при температуре 220-240С 20-25 минут
Готовая гата
Слоеная гата
Для приготовления трубочек готовое слоеное тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 5-6 мм, нарезать на длинные полосы шириной 1,5-2см.
Взять конец полосы теста, прикрепить на удобный вам конец жестяной формы(это может быть как узкий, так и широкий конец трубочки),
Поворачивать рукой трубочку, навертывая спирально тестовую полоску, следя за тем, чтобы один край теста находил на другой, получая 5-6 витков
Помазать трубочки желтком
Положить тесто на сбрызнутый холодной водой или покрытый калькой противень и выпекать 20-25 минут при температуре 240-250С. После полного остывания слоеные трубочки удалить из жестяной формы.
Холодные слоеные трубочки заполнить заварным кремом.
Автор: Анаит
Комментариев к рецепту: 8
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.