На главную

На сайте 22 539 рецептов
у 107 051 пользователей

Каталог рецептов

корзиночки с белковым кремом песочные

Вспомни вкус советских сладостей, приготовив эти пирожные

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Тесто:

Мука

160

Сливочное масло

60

Яйца

1

Сахар

40

Разрыхлитель

0.2

Соль

по вкусу

Начинка:

Джем

100

Крем:

Сахар

200

Яичные белки

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
322 ккал
Белков:5 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:58 гр
Б/Ж/У: 7 / 11 / 82
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Тесто.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В чашу блендера всыпать просеянную с разрыхлителем муку, соль сахар и нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Перемолоть в мелкую крошку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавить яйцо и замесить тесто.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тесто скатать в шар и положить в холодильник на 30 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тесто раскатать между двумя листами пергамента.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Снять верхний слой бумаги и вырезать круги по диаметру больше формочек для корзинок.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Тесто выложить в формочки, наколоть вилкой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выстелить фольгой, насыпать фасоль для груза. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 10 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем груз и фольгу убрать и выпекать еще 10 минут до готовности.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вынуть заготовки из формочек, остудить.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Начинка.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    В каждую корзиночку выложить по 2 ч. л. начинки.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Крем.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Белки соединить с сахаром, поставить на водяную баню и, помешивая, довести смесь до 60°С.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Снять крем с огня и хорошо взбить до увеличения в объеме и плотности. Заполнить корзиночки кремом (из кондитерского мешка) и украсить по желанию. У меня кумкват и мята.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Skazka
Skazka 02.05.2017 22:32:36

Отличный рецепт! Очень люблю корзиночки именно с такой начинкой. Обязательно испеку.

Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет, как аппетит
Юлия
Юлия 03.05.2017 12:43:55

Очень хороший рецепт Супер-пупер!! В ингредиентах упустили яйцо, добавьте, пожалуйста Улыбка.

Мария, Глава жюри конкурса

Спасибо за бдительность. Действительно пропустила

...нет финишной черты у мечты (ГК)
Елена
Елена 20.09.2017 13:59:38

Как аппетитно выглядит ,думаю на вкус тоже божественно Вкуснятина. Спасибо за рецептик Букетик

Плохо, если жена умеет готовить, но не хочет; еще хуже, если она не умеет, но хочет.

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Абрикосовый джем - 265 ккал/100г
  • Джем - 265 ккал/100г
  • Джем грушевый - 268 ккал/100г
  • Джем из айвы - 223 ккал/100г
  • Джем из яблок - 265 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сливочное масло, Яйца, Сахар, Разрыхлитель, Соль, Джем, Яичные белки