Пирожные персики со сгущенкой вареной

Ярко, красиво, оригинально оформлено, из обычных продуктов! Пирожные персики с вареной сгущенкой внутри внешне очень похожи на самые настоящие персики. Когда они лежат на блюде, то от этого фрукта их не отличить, особенно издалека. Такие пирожные смотрятся очень красиво и украсят собой любой стол!
ИлгаAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 10% 7 г
Жиры 16% 11 г
Углеводы 74% 51 г
325 ккал
ГИ: 4 / 0 / 96

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать пирожные персики с вареной сгущенкой? Подготовьте продукты. Сливочное масло возьмите натуральное, качественное, без растительных жиров, соответствующее ГОСТу. Выньте его из холодильника заранее, оно должно стать мягким до такой степени, чтобы его было легко взбивать. Сгущенку вы можете взять уже готовую или сварить ее сами, дома.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Первым делом приготовьте песочное тесто. Как сделать тесто? Возьмите миску и вбейте в нее яйца. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Всыпьте сахар и взбейте его с яйцами до пышной светлой массы.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте во взбитую массу ванильный сахар.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем положите сметану и размягченное сливочное масло, снова взбейте все до однородности. Сметана подойдет любой жирности, главное, чтобы она была натуральная.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Отдельно просейте пшеничную муку, перемешайте ее с разрыхлителем. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании. По ложке начните добавлять муку во взбитую яичную массу.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Начните замешивать тесто.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тесто в итоге должно получиться эластичным, мягким, не особенно крутым, но и не жидким. Оно должно хорошо держать форму. Поэтому муки может потребоваться или больше, или меньше заявленного в рецепте — ориентируйтесь по консистенции теста.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Из теста сформируйте половинки «персиков» — заготовки, похожие на пряники в виде полусфер. Выложите их на противень, устланный бумагой для выпечки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выпекайте пирожные в духовке, разогретой до 200°С, около 20 минут, до золотистого цвета. Время выпечки будет зависеть от особенностей вашей духовки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    После выпечки "персики" слегка остудите и в нижней, плоской части ложечкой сделайте углубление.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    В углубление положите по половинке грецкого ореха и ложечку вареной сгущенки. Также сгущенкой обмажьте всю нижнюю часть персиков.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Затем склейте половинки друг с другом. Должны получиться как бы целые персики.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Теперь при помощи свекольного и морковного соков окрасьте бока персиков (лучше силиконовой кисточкой), стараясь добиться максимального сходства с настоящим фруктом. Затем обваляйте пирожные в мелком сахаре и выложите на блюдо. Приятного аппетита!

Я помню вкус этого пирожного еще с детства — мама часто покупала его в магазине. Уже тогда я размышляла над тем, как испечь пирожное Персик в домашних условиях. Теперь этот секрет для меня раскрыт! Уверена, что не только у меня, но и у многих хозяюшек, это лакомство ассоциируется с детством — самой беззаботной порой в жизни. Теперь мы с вами может готовить такое песочное пирожное со сгущенкой для своих детишек и наблюдать за тем, как они радуются его появлению на столе во время семейного чаепития. Обязательно попробуйте этот кулинарный рецепт, после скажете спасибо! Приятного аппетита вам и вашим деткам!

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибо!!! У меня был такой рецепт, но после куда-то затерялся. Так и не смогла найти.
Мои дети просто обожают такие пирожные Улыбка

Мало того, что красиво, Цветочек так ещё и ВКУСНО!!!! Поздравляю! Выглядят как настоящие !!! Спасибо! А вот рецепт от меня...

Обалденно красивые пирожные))
Можно даже ради украшения праздничного стола приготовить))

Ларис, они еще и очень вкусные!!!

Смотрятся как настоящие персики ! Букетик

очень-очень рада, что кулинарный рецепт понравился!!!

Красота!Да это же просто пирожные моего детства...надо собраться и сделать Вкуснятина

а как окрашивать? окунать в сок? или кисточкой "наносить"?

Вкусные и красивые Восторгпирожные персики получились Танцуют все Букетик

Илга, просто очень красивые получились! Супер-пупер!Спасибо

какие же они красивые... сразу так чего-то сладенького захотелось на ночь глядя.. нужно будет обязательно приготовить, спасибо за рецептик Букетик

Делала пирожное персик по этому рецепту и раньше. Вспоминаю как гости не сразу поняли, что это не настоящие персики на столе.Тесто по этому рецепту получилось послушным,почти не липло к рукам. Немного пришлось потрудиться в разрезании шариков, отказывались держать форму, но я справилась) Спасибо, обалденные вкусняшки получились.

Ах какая красота! Сразу и не поняла, что это выпечка..)) И домашним получился "неожиданный сюрприз", так здорово! Вкусное получилось, всем понравилось...а вот первые персики просто на персики не похожи были...какие-то "странненькие", форма уходила )) ALISA, спасибо вам за рецепт! Улыбка Добавляю в свою книгу рецептов.

Alisa, какая же ты молодец, что приготовила их и показада нам! Я сразу вспомнила минувшие годы, когда была устойчивая мода на такие персики, впервые я их попробовала у подруге в гостях, дети тогда были еще маленькими и для них такие пирожные стали самым любимым кушаньем, но вот уже много лет я напрочь забыла о их существовании, спасибо тебе за такие приятные воспоминания! Красота!

Alisa, какой фрукт красивый получился, как настоящий персик - вкусный, сладкий. С далека и не поймёшь, что это печенье. Спасибо за рецепт!
Поздравляю!

Алиса, вопрос про сок. 100 мл – всего или каждого? Сок свёклы – варёной или можно сырой?

Валерия + 7:
Алиса, вопрос про сок. 100 мл – всего или каждого? Сок свёклы – варёной или можно сырой?Интересно, как вы собираетесь выжимать сок из вареной свеклы?
И ответ на ваш вопрос: конечно, из сырой. Зачем из вареной?

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Сок - 36 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Вареное сгущенное молоко - 328 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Яйца, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Разрыхлитель, Ванильный сахар, Вареное сгущенное молоко, Грецкие орехи, Сок