Общее время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать яблочный мусс на манной крупе? Подготовьте продукты. Яблоки подойдут сладкие или кисло-сладкие. Количество сахара возьмите по вкусу, ориентируясь на вкус яблок.
Яблоки помойте, очистите от кожицы и серединки. Нарежьте яблоки произвольно не очень крупными кусочками.
Нарезанные яблоки выложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите яблоки на умеренном огне до мягкости.
Снимите кастрюлю с яблоками с плиты и аккуратно, чтобы не обжечься, с помощью погружного блендера измельчите их до состояния однородного пюре.
Добавьте в яблочное пюре сахар, перемешайте и доведите до кипения. Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки. В этом случае мусс подойдет и для диетического питания.
Всыпьте в кастрюлю тонкой струйкой манную крупу, одновременно помешивая массу, чтобы не образовались комочки. Проварите манку при помешивании около 5 минут. По желанию можно добавить корицу.
Яблочную массу немного остудите до умеренно теплого состояния. Она не должна быть слишком горячей.
Взбивайте массу миксером до пышности, пока она совсем не остынет. Можно поставить миску в большую по размеру емкость с холодной водой. По мере согревания воду нужно снова поменять на холодную.
В процессе взбивания яблочная масса посветлеет, увеличится в объеме и превратится в воздушный мусс.
Готовый мусс выложите в креманки или пиалы и охладите, чтобы десерт приобрел более стабильную консистенцию. Можно подавать мусс сразу без охлаждения. Приятного аппетита!
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Автор: Юлия
Комментариев к рецепту: 17
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.