Время приготовления: 69 д 1 ч
Кол-во порций: 15
Выбираем банку соразмерно объему ингредиентов (емкость должна быть заполнена на 2/3 общего объема, хорошо подойдет 5-литровая бутыль).
Вливаем теплую воду, добавляем варенье. Насыпаем изюм (мыть его не нужно), добавляем сахар (сначала немного - грамм 150 и это в том случае, если сладости не хватает, обязательно пробуем, чтобы было не приторно).
На горлышко бутыли натягиваем резиновую перчатку, сделав небольшую дырочку иголкой в одном из пальцев, чтобы было куда выходить скопившемуся газу.
Оставляем в темном теплом месте на 4 дня, после чего добавляем еще одну порцию сахара, а для этого:
- снимаем перчатку и через тоненькую трубочку сливаем немного жидкости (примерно 100 мл);
- в слитой жидкости разводим 50 гр сахара, выливаем обратно в бутыль.
Через 5 дней повторяем эту же процедуру.
Готовность определяем по опавшей перчатке (это случится на 25-60 сутки - все зависит от сладости сусла, температуры и других факторов).
Готовое вино процеживаем через марлю, сложенную в пару слоев, и выливаем в бутылки, наполняя их до краев. Плотно закрываем бутылки пробками и отправляем в холодильник или подвал.
Хранится такое вино в прохладном месте до 6 месяцев.
Автор: Swetlja4ok
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.