Общее время приготовления: 25 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать Салат курица с фасолью и грибами? Подготовьте ингредиенты. Курицу предварительно отварите до готовности в подсоленной по своему вкусу воде с добавлением лаврового листа и душистого перца. Можно использовать мясо с любой части курицы. Также курицу можно заменить другим видом мяса, например, индейкой, тогда время приготовления и калорийность блюда изменится. Мясо выньте из бульона, остудите. Фасоль и грибы откиньте на дуршлаг и дайте стечь во
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Если грибы крупные – разрежьте их пополам. Вы также можете использовать свежие или замороженные грибы. Для этого их необходимо разморозить, заранее переложив в холодильник, затем обжарьте их на среднем огне до выпаривания жидкости. Свежие грибы сперва промойте, проварите около 15 мин. в подсоленной воде на среднем огне, слейте. Дайте стечь воде и обжарьте на среднем огне до выпаривания жидкости.
Сыр натрите на крупной терке. Я натерла сыр на корейской терке. Вы можете использовать любой ваш любимый сорт твердого сыра. Как правильно подобрать замену для сыра читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
В салатнике соедините курицу, грибы, фасоль, сыр.
Заправьте салат майонезом. Рецепты домашнего майонеза есть в каталоге по ссылке в конце рецепта.
Хорошо перемешайте салат, можете добавить зубчик чеснока, пропущенный через чеснокодавилку или специи по вкусу. Переложите в салатник и можно подавать к столу.
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Вместо свежих можно взять замороженные или сушеные грибы (сушеных потребуется в 5-6 раз меньше, чем свежих). Замороженные грибы можно разморозить любым удобным способом (например, в микроволновке на соответствующем режиме - смотрите инструкцию к вашей технике) и слить жидкость. Либо, если количество жидкости в рецепте не критично, использовать не размораживая. Сушеные грибы необходимо хорошо промыть, так как перед сушкой их не моют, а затем замочить в холодной воде не менее, чем на 2-3 часа.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Учтите, что в магазинах консервированные грибы зачастую хранятся с нарушением температурного режима (выше 25 градусов, особенно летом). Это может привести к развитию бактерий, вызывающих тяжелые отравления и ботулизм.
Признаками неправильного хранения являются: вздутая банка, мутный маринад, пузырьки воздуха, поднимающиеся со дна банки, наличие плесени и неприятный запах. При обнаружении хотя бы одного из перечисленных признаков такие грибы лучше не использовать вообще. Если вы уверены, что консервированные грибы хранились правильно, то можете использовать их не обжаривая. В случае, когда признаков вроде бы нет, но вы сомневаетесь, лучше обжарьте грибы на растительном масле до золотистого цвета.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.