Время приготовления: 28 мин
Кол-во порций: 6
Как заготовить калину с медом на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты. Калину лучше собирать с дерева целыми гроздьями, а не по отдельности. Лучше всего это делать в солнечный день без осадков. Сортировать собранные плоды необходимо сразу, удаляя гнилые и подпортившиеся ягоды, иначе есть риск потерять большую часть урожая. Чтобы ягоды сильно не горчили, собирать калину следует после первых заморозков.
Перед тем, как обобрать ягоды калины с веточек, промойте её.
Чтобы заготовка не забродила, промытые ягоды необходимо тщательно просушить. Для этого выложите их в один слой на чистой хлопчатобумажной ткани. Если вы собрали калину до холодов и вам не нравится горечь во вкусе плодов, то можно промытые и просушенные ягоды отправить в морозилку на 2-3 дня. Обратите внимание, что полностью горечь из калины убрать не получится. Заранее простерилизуйте банки и крышки удобным для вас способом.
Мёд лучше всего выбирать жидкий. Если у вас засахаренный мёд, то его можно растопить на водяной бане.
Как только ягоды обсохнут, измельчите их любым удобным способом. Я для этого использовала погружной блендер. Также можно воспользоваться мясорубкой или обычной толкушкой. Замороженные ягоды необходимо для начала разморозить.
Получившееся пюре переложите в подходящую ёмкость
Добавьте к калиновому пюре мёд.
Тщательно перемешайте пюре с мёдом. Получившуюся массу, разложите в сухие стерилизованные банки и закройте крышками.
Калина получается очень вкусная и приятная на вкус. В этой массе остаются косточки. При желании можно избавиться от них, несколько раз пропустив массу через мясорубку или протерев её через сито. Приятного аппетита!
Плоды калины повышают мощность сердечных сокращений, увеличивают диурез, улучшают работу кишечника, обладают слабительными свойствами, являются источником витамина С и поливитаминов.
Ягоды калины применяют в качестве общеукрепляющего средства, при отеках сердечного и почечного происхождения, при гипертонии, гастрите, колите, при заболеваниях печени, в качестве успокаивающего средства при неврозах, сосудистых спазмах, а также в качестве потогонного средства.
Калина с медом, разжижая мокроту, поможет ее более лёгкому отхождению, смягчит слизистую горла. Пейте по чайной ложке трижды в день перед едой. Еще лучше, если вы будете запивать ее чаем, настоянным на листьях калины, малины и земляники.
Несмотря на большое количество полезных свойств, у калины есть и противопоказания. Её нельзя употреблять при подагре, пониженном давлении, гастрите с повышенной кислотностью, тромбофлебитом, почечной недостаточностью.
Храните средство в холодильнике.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Автор: wella
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.