Общее время приготовления: 20 мин
Кол-во порций: 3
Как сделать жареный сулугуни с помидорами на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помидоры лучше брать сливовидные. Они не очень большие по размеру и достаточно плотные, поэтому не будут разваливаться при обжарке и сохранят изначальную форму. Растительное масло подойдёт любое рафинированное. Вместо петрушки можно взять любую другую зелень по вкусу.
Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте кружочками толщиной около 5 мм.
Сулугуни нарежьте ломтиками примерно такой же толщины, как и помидоры. Ломтики можно делать любого размера и формы, ведь в сковороде всё равно всё расплавится и станет единой массой.
Петрушку вымоете, обсушите и отделите листики от веточек. Также можно мелко порубить зелень ножом.
В сковороде разогрейте растительное масло. Как подобрать идеальную сковороду, а также выбрать масло для жарки, читайте в отдельных статьях по ссылкам в конце рецепта. Выложите на сковороду помидоры и обжарьте их на среднем огне с двух сторон по 1-2 минуты. Аккуратно снимите помидоры со сковороды.
Выложите в сковороду ломтики сулугуни в один слой. Ломтики сыра должны лежать как можно плотнее друг другу, чтобы между ними не оставалось много лишнего пространства. Поэтому размер сковороды выбирайте соответствующий количеству ингредиентов.
Сверху на уже начавшем плавится сыре распределите обжаренные помидоры. Готовьте всё вместе 1-2 минуты до полного расплавления сыра.
Блюдо посолите, поперчите, посыпьте листиками петрушку и сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!
Внешне это блюдо очень похоже на обычный омлет с помидорами. Вначале муж так и подумал, когда увидел и был слегка разочарован: "Я просил что-то необычное и вкусненькое, а у нас снова омлет..." В итоге он все же оказался очень доволен. Я думаю, что такие мини-сюрпризы, когда принимаешь одно за другое, а потом приятно удивляешься - это самое лучшее начало дня.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Мария
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.