Время приготовления: 35 мин
Кол-во порций: 4
Начинаем приготовление этого вкуснейшего салата с того, что моем свинину (а нам понадобится мякоть), после чего при помощи бумажного полотенца промокаем влагу и выкладываем мясо на разделочную доску. Немного отбиваем мясо специальным молотком.
Чеснок очищаем от шелухи и режем брусочками. Сковороду ставим на достаточно сильный огонь, наливаем оливковое масло, хорошо его разогреваем. Выкладываем в масло чеснок, обжариваем, помешивая, до аромата, а после чеснок удаляем со сковороды. Далее выкладываем в сковороду мясо и обжариваем до румяности. Не забываем иногда помешивать.
Потом мясо выкладываем на тарелку, посыпаем солью, черным молотым перцем и молотой паприкой. Мешаем, чтобы соль и специи равномерно распределились по мясу. Когда мясо немного остынет, режем его брусочками.
Грудинку выкладываем на разделочную доску и нарезаем такими же брусочками, как и обжаренное мясо. Тонко шинкуем корнишоны. После моем и обсушиваем бумажными салфетками яблоки, вырезам сердцевины, а затем мякоть шинкуем такой же соломкой, как и корнишоны.
Моем зеленый лук, выкладываем его на слой бумажных полотенец, промокаем сверху влагу. Режем белую часть колечками, режем также и немного зеленых перьев. Соединяем в салатнике вместе оба вида мяса, нарезанный зеленый лук, корнишоны, яблоки.
В отдельной миске соединяем вместе майонез, дижонскую горчицу и лимонный сок. Все хорошенько перемешиваем. На порционные тарелки помещаем предварительно вымытые и обсушенные листья салата, на них выкладываем наш салат, а сверху поливаем его заправкой. Можно заправку подать отдельно в соуснице, чтобы поливать салат непосредственно перед употреблением.
Салат готов к подаче на стол!
Приятного аппетита!
Автор: Irena
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.