Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 6
Как испечь диетические сырники в духовке без муки и сахара? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Так как сырники у нас диетические творог выбирайте малой жирности (не выше 5%). Если вы не придерживаетесь никакой диеты, то можете взять творог любой жирности. Яйцо возьмите крупное или 2 маленьких. Если у вас творог зернистый, то протрите его через сито или пробейте блендером. Это сделает готовое блюдо более нежным и однородным.
Курагу помойте, обсушите. Нарежьте на небольшие кусочки. Если она у вас сильно сухая, то предварительно замочите в кипятке минут на пять. Курагу можно заменить другими сухофруктами или можно сделать сырники совсем без добавок. Я все же рекомендую их добавить, ведь сахара в сырниках нет и без сухофруктов они будут совсем пресными.
Творог выложите в глубокую миску, добавьте к нему ванилин на кончике ножа, большее количество может придать блюду горечь. Возьмите яйцо, помойте его с содой под проточной водой, так как на его поверхности могут находиться вредные бактерии. Отделите желток от белка. Желток добавьте в творог и хорошо перемешайте. Если творог сухой и масса получается плотной, то добавьте немного молока. Если не добавлять, то вы сможете сформировать сырники для выпечки рукам
Белок взбейте в глубокой миске (чтобы не запачкать рабочую поверхность) миксером в пышную, устойчивую пену. Взбивайте минут пять.
Аккуратно лопаткой вмешайте белок в творожную массу, стараясь не осадить взбитые белки. Лучше перемешивать движением сверху вниз.
Должна получится довольно мягкая, воздушная и однородная масса.
Курагу добавьте к творогу. Снова аккуратно перемешайте до однородности.
Выложите получившуюся массу в силиконовые формочки. Выпекайте сырники в предварительно разогретой до 180°С духовке около 30 минут. Время указано приблизительно, так как все духовки работают по разному. Достаньте готовые сырники из духовки. Подавайте горячими. Приятного аппетита!
Ванилин в рецепте можете заменить ванильным сахаром, а при желании не добавляйте его совсем.
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 6
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.