Время приготовления: 25 мин
Кол-во порций: 4
Филе судака нужно предварительно разморозить, оставив в холодильнике на ночь. В миске смешать сметану и горчицу. Сюда прекрасно подойдёт и дижонская и обычная русская горчица.
Свежий укроп вымыть и встряхнуть от воды. Мелко нашинковать. Добавить к сметане и горчице. Перемешать.
Форму для запекания смазать подсолнечным или оливковым маслом.
Выложить судака в форму и равномерно смазать сверху подготовленным соусом. Судак у меня изначально был уже выпотрошенный, без головы, жабер и без чешуи. Но кожа должна обязательно остаться на месте.
Сверху рыбу посолить и поперчить по вкусу. Форму закрыть фольгой (одного слоя будет вполне достаточно). Поставить форму в разогретую до двухсот градусов духовку и запекать рыбу в течение двадцати минут.
По истечении этого времени фольгу нужно будет снять, если вы хотите немного подрумянить рыбку.
И оставить ещё на одну-две минуты под режимом "гриль", чтобы рыба успела зарумяниться. После этого судак готов к подаче.
Мясо у судака невероятной вкусноты. Оно мягкое, нежное и с особым приятным "судачьим" привкусом. Плюс, дополнительным бонусом становится кожа судака! Да-да, под сметанно-горчичным соусом, слегка поджаренная под грилем, она будет хрустящей и просто умопомрачительной!
А если вам удастся найти свежего, только что выловленного судака, то я вам просто-напросто завидую!
За счёт того, что рыба готовится в фольге, тепло аккумулируется внутри формы, и судак будет готов за считанные минуты.
Считаю, что к этому блюду идеально подойдут любые запечённые овощи или овощи на гриле, а также лимон и обязательно зелёные оливки.
Просто пальчики оближешь!
Готовое блюдо станет более диетическим, если готовить соус на основе сметаны с низкой жирностью и вместо использования растительного масла выстелить форму для запекания специальным тефлоновым листом.
У меня к судаку, конечно, давно субъективно-обожательное отношение.
Но, поверьте, даже если вы ещё никогда не пробовали судака, думаю, что рыба по этому рецепту просто обязана вам понравиться.
Приятного аппетита!
Автор: UnicornSteak
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.