Время приготовления: 1 ч 25 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать банановый мусс? Подготовьте все необходимые продукты. Первым делом, замочите необходимое количество желатина в холодной воде. Оставьте постоять на 20-30 минут, чтобы желатин набух.
Когда желатин будет готов к использованию - займитесь муссом. Для этого возьмите бананы, снимите с них кожуру, поломайте на кусочки и немного полейте лимонным соком. Это необходимо для того, чтобы банан не потемнел. Измельчите бананы с помощью погружного блендера в пюре. Масса должна стать однородной, совершенно без комочков. Чем спелее будут бананы, тем слаще и нежнее будет вкус у готового мусса.
В глубокую миску влейте заранее охлажденные сливки, всыпьте сахарную пудру и начните взбивать миксером на небольшой скорости. Минуты через две когда пудра растворится увеличьте скорость до максимальной и взбивайте до загустения минуты 3-5. Сливки должны быть высокой жирности, от 33 %, иначе они не взобьются.
Затем выложите в сливочный крем банановое пюре и перемешайте до однородности с помощью венчика.
Набухший желатин подогрейте в микроволновке, чтобы он растворился и стал жидкий. Начните взбивать банановую массу миксером на небольшой скорости и понемногу вливайте жидкий желатин, чтобы он сразу же весь вмешался в мусс.
Готовый мусс разложите в подготовленные креманки и поставьте их в холодильник на 1 час, чтобы мусс застыл. Перед угощением украсьте мусс по своему вкусу. Приятного аппетита!
Этот рецепт для любителей всего бананового. Он станет отличным завершением праздничного застолья. Такой мусс можно приготовить как в креманках, так и в виде трайфлов, в стаканчиках. Учитывая, что готовится десерт очень просто, то его можно приготовить и в любой день, в качестве вкусного перекуса.
Когда будете раскладывать мусс по креманкам, можно добавить во внутрь немного мелко нарезанного киви. Сладость бананов отлично сочетается с кислинкой киви.
А для того, чтобы десерт стал более полезный, можно добавить в него немного творога.
Пробуйте, экспериментируйте!
Почему желатин плохо застывает, как избежать неприятных желатиновых комочков в блюде, а также все секреты и тонкости приготовления читайте в статье о желатине.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель.
Как правильно взбивать сливки, как узнать, что сливки взбиты достаточно, почему сахарная пудра подходит лучше для взбивания сливок, чем сахар, почему крем из сливок превратился в масло или стал жидким читайте в этой статье
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.