Мороженое с шоколадом на желтках молоке и сливках

Общее время приготовления: 4 ч

Кол-во порций: 6

Ингредиенты

• Сливки (33%): 400 гр
• Молоко: 50 гр
• Яичные желтки: 3 шт.
• Сахар: 100 гр
• Коньяк (1-2 ст.л): 1 стол.л.
• Шоколад (горький): 50 гр

Как приготовить

• Шаг 1:

  Ингредиенты

• Шаг 2:

  Шоколад растопить с молоком

• Шаг 3:

  Желтки отделить от белков, нам нужны только желтки

• Шаг 4:

  Смешать желтки с сахаром (не взбивать)

• Шаг 5:

  Желтки смешать с шоколадом и варить до загустения (не доводя до кипения)

• Шаг 6:

  Шоколадную массу остудить.

• Шаг 7:

  Взбить сливки до пиков, в процессе добавляя коньяк. Он усилит аромат шоколада и улучшит консистенцию сливок.

• Шаг 8:

  Очень аккуратно смешиваем шоколад и сливки.

• Шаг 9:

  Переливаем в форму и ставим в морозилку. Через каждый час перемешиваем мороженое. Это нужно делать для того, чтобы не образовалась корочка.

• Шаг 10:

  Примерно через 3 часа мороженное готово. Остается только выложить его в стаканчики и украсить по желанию шоколадом или орехами.

• Шаг 11:

  Приятного аппетита!

Автор: NikaForever

Комментариев к рецепту: 1

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.