Подборки рецептов
48 ккал
10 мин
Освежающий, яркий. Удовольствие в каждой капле!
ром, лайм, коричневый сахар, лед
193 ккал
12 ч
Хочешь разнообразия в еде! Пробуй новые сочетания! Рис и фасоль, а?!
рис, фасоль, оливковое масло, соль, смесь перцев горошком, орегано сухой, фарш мясной, болгарский перец, лук репчатый, чеснок, лавровый лист, вода
19 ккал
20 мин
Почувствуй атмосферу Кубы у себя дома, на кухне!
вода, чай, гвоздика, лимонный сок, апельсиновый сок, черника, ананасы
86 ккал
30 мин
Изысканное блюдо придется по душе любому гурману!
лангусты, креветки, ананасы, маракуйя, ром, сахар, перец черный молотый, соль
50 ккал
1 д 1 ч
Прекрасный рецепт овощной закуски кубинского происхождения!
чеснок, цукини, лук, укроп, сахар, вода, уксус, перец чили, соль, лавровый лист, перец розовый молотый, перец горошком
195 ккал
45 мин
Сытный и вкусный рис по-кубински буквально за сорок минут!
лангусты, крабы, рис, лук репчатый, корень петрушки, чеснок, болгарский перец, растительное масло, пшеничная мука, карри, лимонный сок, перец черный молотый, перец красный молотый, соль
114 ккал
50 мин
Вкуснейший крем, рецепт которого привезли из Кубы!
манго, лимонный сок, сахар, яичные белки, сливки жирные, соль
193 ккал
2 ч
Только от одного аромата этого блюда хочется положить себе добавки!
свинина, лимонный сок, бананы, зелень, соль, перец черный молотый
320 ккал
10 мин
Пьянящий вкус свободы и рвущихся от ветра парусов.
ром, сливочное масло, коричневый сахар, мёд, гвоздика
277 ккал
1 ч 10 мин
Прекрасно разнообразит рацион всей семьи!
салат-латук, соль, тунец, лук-шалот, зелень кинзы, чеснок, лимоны, лимонный сок, оливковое масло, кайенский перец
74 ккал
5 мин
Лучший коктейль, который не даст заскучать твоим гостям!
гранатовый сок, ром, сахар, тоник, мята, ванилин, лед, лайм
211 ккал
10 мин
Чтобы удивить своих гостей, нужно проявить немного фантазии!
грейпфрут, водка, сахар, вода
64 ккал
30 мин
Окунись в незабываемый колорит гавайских островов - салат Гавана!
салат-латук, сельдерей, бананы, грейпфрут, ананасы, лимоны, помидоры, майонез
127 ккал
30 мин
Лёгкая, сытная и низкокалорийная закуска-салат с Канарских островов!
салат-латук, бананы, креветки, фундук, апельсины, майонез, мускатный орех, перец черный молотый
работа
215 ккал
3 ч 30 мин
Необычное блюдо приятно удивит тебя и твоих близких!
свинина, вода, чёрные бобы, лук репчатый, рис, лавровый лист, чеснок, оливковое масло, перец, орегано, винный уксус белый, перец черный молотый, соль, апельсиновый сок
91 ккал
1 ч
Сытный и ароматный кубинский супчик прекрасно разнообразит твое меню!
помидоры, курица, рис, зелёный лук, лук репчатый, вода, растительное масло, болгарский перец, морковь, соль
222 ккал
1 ч 10 мин
Вкуснейшая запеканка для любителей баклажанов!
телятина, баклажаны, твёрдый сыр, сливки, растительное масло, соль, перец черный молотый, томатный сок
279 ккал
13 ч 50 мин
Сладкоежки полюбят! Нежно, оригинально и доступно каждому!
сливочный сыр, творог, слоёное тесто, джем, яйца, сок лайма, сливки
215 ккал
2 ч
Любители пиццы будут в восторге! Очень аппетитно и быстро!
вода, пшеничная мука, сливочное масло, дрожжи, лимоны, розмарин, подсолнечное масло, рыбное филе, лук репчатый, перец черный молотый, соль
36 ккал
1 ч 30 мин
Восхитительный соус станет твоим персональным помощником на кухне!
бульон, сахар, томатная паста, лук репчатый, перец, вино красное, свиной жир, петрушка, лимонная кислота, чеснок, соль
131 ккал
1 ч 30 мин
Вкусно! Сытно! Изысканно! Пробуйте, не пожалеете!
баранина, лук репчатый, болгарский перец, помидоры, чеснок, перец чили, пиво, растительное масло, специи сухие
162 ккал
30 мин
Острое и очень вкусное блюдо кубинской кухни!
говядина, яйца, лук репчатый, перец, томатная паста, чеснок, изюм, рис, бананы, вино белое, зелень, специи сухие, соль
115 ккал
30 мин
Ты получишь настоящее наслаждение от этого салата!
ветчина, грейпфрут, зелёный горошек, салат-латук, соевый соус, перец черный молотый, соль, майонез, горчица, лимонный сок, сливки, вино белое, чеснок, соленые огурцы, каперсы, зелёный лук, тархун, эстрагон, петрушка
206 ккал
1 ч 40 мин
Необыкновенно вкусный и сытный обед полюбит вся семья!
курица, лимоны, чеснок, лук репчатый, болгарский перец, помидоры, рис, зелёный горошек, вино белое, бульон, растительное масло, перец черный молотый, соль
Описание
Кубинцам удалось соединить в своих блюдах испанские традиции, а также африканские и карибские. Соленую сушеную треску (bacalao) на остров свободы завезли именно испанцы. И она, по прошествии веков, несмотря на изобилие разной другой свежей рыбы, по-прежнему одна из самых востребованных кубинских продуктов. Без нее невозможно приготовить такую еду, как, скажем, Bacalao lа Viszcaina-a (это та же треска, которую готовят по старинному баскскому рецепту с sofrito, то есть с пряностями и кубинскими овощами, тушеными в кубинском масле). А жареный кубинский хлеб является обязательным дополнением к Bacalao lа Viszcaina-a.
Благодаря колонизаторам, привнесшим в свое время некую утонченность, на Кубе начали готовить этакие пышненькие омлеты с начинками из кусочков кубинского мяса, или овощей с морепродуктами.
Жителям африканского континента, которых насильно перевезли в свое время на Кубу, очень быстро удалось освоить блюда из кубинских фруктов и овощей. Это они научились готовить еду вроде Tostones (речь о тонко нарезанном и обжаренном кубинском банане), Yuca con Mojo (а тут мы говорим о соусе с юккой, пряностями и кубинским чесноком). Постепенно рис, прибывший из Китая, стал постепенно основой для блюда Arroz Relleno (кубинский рис с разными наполнителями) и Moros y Cristianos (речь о смеси из черных бобов и риса).
Надо сказать, что главный набор продуктов кубинской кухни довольно прост. Кубинцы из мяса предпочитают курятину и свинину, в меньшей мере - говядину и баранину, а из зерновых любят готовить из черных кубинских бобов, риса и кукурузы. В еду идут юкка cassava, а также сладкая кубинская картошка malanga и boniato, банан platanos, который готовят тысячу и одним способом.
Словом, набор кубинских продуктов невелик. Посему кубинские кулинары любят еду приправить разными соусами из перца и томатов, из лука и чеснока, и проч. Даже из кубинских фруктов.
Кубинский десерт не готовят. Это – самые разные кубинские фрукты, то ли целиком, то ли кусочками, то ли в пирогах.
Кстати, названия кубинских блюд – это особый разговор. Благодаря творческому подходу кубинцев к этому вопросу, и появились такие кубинские блюда, как moors and christians, "мавры и христиане" (речь о рисе с черными бобами), или - ropa vieja и проч., словом, чем не повод начать готовить в кубинском духе?