Способ приготовления
Тунец на гриле – лёгкое летнее блюдо, которое может стать хорошей альтернативой приевшемуся шашлыку. Шашлык из баранины или свинины знают все, а вот тунец, да ещё и по-кубински – еда экзотическая…
Предлагаю вам кулинарный рецепт этого блюда – простого и сочного, по-хемингуэевски самодостаточного. Сперва мы готовим маринад. Для этого измельчаем чеснок и лук-шалот, а также большую часть кинзы, оставив несколько веточек для украшения блюда. Нарезанную зелень смешиваем с оливковым маслом (можно заменить его подсолнечным, но вкус получится не тот). Добавляем в маринад лимонный сок, кайенский перец и соль, всё это перемешиваем.
Теперь берём свежие или размороженные стейки тунца, опускаем их в маринад и отправляем на часок в холодильник, чтобы рыба как следует пропиталась. Теперь остаётся только достать рыбу из маринада и зажарить её на гриле. Тунец готовится быстро, достаточно будет обжаривать кусочки по 4 минуты на каждой стороне.
Аромат уже сводит вас с ума? Ещё немного терпения, есть такую красоту надо торжественно! Обжаренные стейки мы осторожно выкладываем на блюдо, покрытое листьями свежего салата, украшаем кинзой и щедро поливаем сверху остатками маринада. Тунец на гриле по-кубински готов!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Тунец - рыба не жирная. И у меня она всегда получается суховатой, но за счет того что она низкокалорийная и полезная я снова и снова к ней возвращаюсь.
И тут я тоже снова решила ее приготовить и выбрала этот рецепт. На удивление получилось все очень вкусно и не сухо, вероятно за счет маринада в котором присутствовало масло. Пока рыба в нем мариновалась она немного пропиталась "жирностью". 
Сам маринад я немного изменила, потому что у меня не было лука-шалот - я добавила немного простого зеленого лука. Еще вместо соли добавила соевый соус, из-за него кусочки рыбы стали темнее обычного.
Стейки у меня были замороженные и довольно толстые кусочки, поэтому я ориентировалась на цвет рыбы при прожаривании на гриле.
Получилось очень вкусно и очень сытно. Хорошо что я ела с овощами. Будь гарнир потяжелее - объелась бы. 
Спасибо за рецепт! 
Рада, что вам понравилось! 😊 Да, масло в маринаде действительно спасает тунца от сухости.
Хорошая идея с зелёным луком и соевым соусом — вкусно и просто. А цвет — отличный ориентир для готовности, вы всё правильно поняли.
Спасибо за прекрасный отзыв! Приятного аппетита!
вкуснятинка!!! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Лук шалот - 72 ккал / 100 г
- Тунец в растительном масле - 190 ккал / 100 г
- Тунец в собственном соке - 96 ккал / 100 г
- Тунец свежий - 101 ккал / 100 г
- Салат листовой - 14 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Зелень кинзы - 25 ккал / 100 г
- Кайенский перец - 318 ккал / 100 г