Лучший фото отзыв недели 24-30 мая

Конкурс проводился с 24.05.2021 до 30.05.2021
Поздравляем победителей!
От всей души желаем творческих успехов!
Этот конкурс закончился!
Текущий конкурс смотри здесь.
Фотоотчеты участников конкурса
Участвующих отчетов: 17
Моя оценка рецепта:

Вот и я приготовила эти замечательные пирожные. Скажу честно, когда я увидела их на фото, то они меня не впечатлили, показались подгоревшими и скучными на вид. Но когда я прочла рецепт, то поняла, что надо пробовать! Ведь готовится десерт с моим любимым заварным кремом, а значит обязательно должен быть вкусным. Да кто из нас не любит заварной крем?
Слоеное тесто я готовила сама, не люблю магазинное, считаю его гораздо хуже, чем свое. А хорошее тесто это половина успеха вкусного десерта.
Далее следовала по рецепту, но внесла небольшие изменения, не существенные. Вместо 300 мл молока я взяла 150 мл сливок и 150 мл молока. Всегда готовлю заварной крем с добавлением сливок, так он гораздо вкуснее. Не стала использовать корицу, поскольку не люблю её вкус, а добавила вместо неё ванильный экстракт, который идеально подходит для заварного крема. Все остальное без изменений.
На приготовление ушло около 20 минут, за это время пирожные успели подрумяниться и были готовы.
Теперь о вкусе. Пирожные великолепны. Тесто хрустящее снаружи и мягкое внутри. Крем нежный, слегка плотный, не течёт. Вкус заварного крема с лёгким нотками ванили и лимона. Если бы добавила корицу, то ощущалась бы она.
Эти пирожные съедаются мгновенно, мы с дочкой уплетали за обе щеки. Буду готовить ещё.
Мария, спасибо за вкусный рецепт!

Моя оценка рецепта:

Очень любят у нас в семье такой зелёный борщ! Я уже несколько раз его готовила по этому рецепту. Как правило, готовлю без мяса, или просто использую мясной бульон. Борщ получается очень вкусный, ароматный, витаминный! К щавелю часто добавляю другую зелень, какая есть в наличии, зелёный лук. Получается очень вкусно. Для себя сделала некоторые коррективы к рецепту, картошки беру больше, а яиц - меньше.
Юлия М., спасибо огромное за очередной отличный рецептик, которым часто пользуюсь. И что бы не писали в комментариях, у нас в семье тоже это блюдо всегда называли "зелёный борщ", а не суп.
Вот мой борщик)))

Фотоотчёт к рецепту:
Бедра в сметане в духовке
Бедра в сметане в духовке
Моя оценка рецепта:

Изумительное блюдо вышло! У меня были бёдра и голени, запекала их вместе. Очень приветствую в подобных блюдах чеснок, поэтому его использовала тоже. Из сухих трав взяла базилик, смесь прованских, молотые перцы (в обязательном порядке душистый перчик), тимьян и майоран. Так как запекать планировала в глубокой форме и курицу выкладывать в два слоя, то предположила, что образуется изумительный чесночно- сметанный соус, а поэтому решила от себя добавить немного мелко нарезанного лука.


Запекать в этот раз мне пришлось в "походной духовке" (как я её называю), эта та, которая маленькая совсем и которую можно брать везде с собой. Смех Зная её особенности, температуру выставила на 220 градусов и запекала почти 2 часа (домашняя моя духовка справилась бы за час).

Потрясающе вкусно получилось! Понравилось и детям и взрослым! Супер-пупер!

Юлия, спасибо большое за чудесный рецепт ! Цветочек Нам было очень вкусно! Любовь

Фотоотчёт к рецепту:
Чизкейк Нью-Йорк классический
Чизкейк Нью-Йорк классический
Моя оценка рецепта:

Рецепт отличный, очень подробно все описано, понятно и если все делать точно по рецепту - результат восхитительный! Первый раз в жизни делала чизкейк и очегь довольна и рецептом и собой)) Форма, правда, у меня оказалась 26 см, поэтому он у меня получился не такой высокий, но очень вкусный.

Моя оценка рецепта:

Я это печенье уже готовила раньше, а когда купила новые формочки для печенья, то провела ревизию в своей КК и остановилась именно на нём. Печенье готовится быстро, из простых продуктов, с добавлением растительного масла, а не сливочного. Делаю на половину порции, чтобы печенье поместилось на одном противне. Рецептом очень довольна! Печенье получается очень вкусное, рассыпчатое, не твёрдое, даже когда полежит несколько дней. Сделав печенье несколько раз, поняла, что нам больше нравится, когда печенье получается не очень тонкое.
Тесто на печенье готовится быстро, легко раскатывается, на нём отлично видны рисунки, которые я делаю с помощью формочек. Яйца с сахаром взбиваю вручную. Состав и количество ингредиентов в данном рецепте не меняла. Выпекаю в духовке до лёгкого румяного цвета. Главное - не передержать. Теперь с новыми формочками я это печенье готовлю часто. Автору большая благодарность за этот рецепт! Вот такое оно получается)))
P.S. Ира, как и обещала, показываю новые формочки. Более детально напишу на Болтушке.

Фотоотчёт к рецепту:
Французские булочки
Французские булочки
Моя оценка рецепта:

Французские булочки получились действительно воздушные, нежные и очень вкусные, несмотря на то, что использую я муку исключительно 1 сорта, т.к. в ней есть витамины и микроэлементы, а в муке высшего сорта одни углеводы, хотя для булочек рекомендуется последняя. Тесто очень приятное и мягкое, с ним легко работать. Ингредиенты я взяла в полном объёме, все как по рецепту, и с трудом разместила булочки на противне, а после расстойки они вообще все соединились. Надо всё-таки печь в половинном объёме. Количество намазки (масло, сахар и крахмал) тоже можно смело уменьшить вдвое, т.к. очень много масла вытекло и на мой вкус очень сладко. А в общем, результат меня порадовал. Спасибо большое за рецепт.

Фотоотчёт к рецепту:
Мягкие сдобные булочки
Мягкие сдобные булочки
Моя оценка рецепта:

Спасибо, очень вкусно. С намазанным желтком особенно хороши.

Фотоотчёт к рецепту:
Мед из одуванчиков
Мед из одуванчиков
Моя оценка рецепта:

Не ожидала, что из одуванчиков может получиться настоящий насыщенный цветочный мед. Получилось, ну очень вкусно! Букетик Слюнки текут
Правда, сразу стоит сказать о том, что я все-таки передержала мед на плите. Я варила его 30 минут, мне казалось, что он достаточно жидкий, но при остывании он стал очень плотным. Советую тем, кто варит такой мед первый раз, держать его на плите 20 минут, после чего переливать по стерилизованным баночкам. А вот после первый попытки, если мед оказался очень жидким, время варки можно увеличить и до 25 минут. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 360 мл. очень густого меда.

Моя оценка рецепта:

Приготовила по этому рецепту шашлыки из шампиньонов, поскольку грибочки внешне выглядят ну очень аппетитно. Такие шашлычки выигрышно смотрятся на столе, это правда, но вот их вкус так не порадовал. Скушали, но без особого удовольствия. За 15 минут они не пропеклись (хотя я использовала не крупные шампиньоны), внутри были сыроватыми, поэтому пришлось поставить их в духовку еще на некоторое время. Мне кажется, лучше было бы их сразу нарезать половинками или четвертинками (если грибы крупные), но в этом случае, при подаче они не выглядели бы уже так выигрышно.

Моя оценка рецепта:

У меня было всего 4 филешки тилапии, Простое, очень вкусное и сочное блюдо получилось. А ещё тилапия богата белком, поэтому сытость гарантирована на долго Супер-пупер!. Часто ем рыбу. но не часто готовлю. Этот рецепт понравился очень. Спасибо!

Фотоотчёт к рецепту:
Серый хлеб в духовке
Серый хлеб в духовке
Моя оценка рецепта:

Большое спасибо автору рецепта katushafin за простой и вкусный рецепт хлеба! Все просто и быстро! А результат-ароматный, мягкий хлебушек с хрустящей корочкой.
Мои недочеты - муки в следующий раз возьму немного меньше. У меня тесто получилось из указанного количества густое, месить руками было тяжеловато. Но это не вина автора, а мой промах, не надо было сразу всю муку вмешивать. Но несмотря на это хлеб получился очень вкусным! От себя - смазала сверху сиропом и посыпала кунжутом (ну любим мы его). Рецепт рекомендую, только надо быть осторожным с мукой, в разных регионах она разная.

Фотоотчёт к рецепту:
Торт из черемухи
Торт из черемухи
Моя оценка рецепта:

Несмотря на то, что черемуховый торт относят к блюдам русской кухни, этот торт не очень популярен среди наших отечественных сладкоежек, поскольку черемуховая мука требует дополнительных подготовительных манипуляций: запарить, настоять... Сейчас в магазинах огромное разнообразие видов муки, от миндальной до тыквенной, из черного кунжута и расторопши, все же мука из черемухи звучит очень не обычно. Ранее никогда не слышала про этот рецепт и не использовала черемуховую муку. Пробежав по соцсетям, что же готовят наши соотечественники, я увидела много негативных отзывов про то, что коржи для черемухового торта получаются чересчур влажными, плотными, как подошва, тесто не поднимается... Поэтому, исключила сметану из ингредиентов, а масло для крема, наоборот, ввела в тесто. Коржи получились в меру влажными, пористыми, без непропеков. Крем приготовила по-своему, из сливочного сыра и ганаша из белого шоколада. Домочадцы остались довольны. Спасибо, автор, пополнила свою копилку редких оригинальных рецептов, да еще из русской национальной кухни! Книксен

Моя оценка рецепта:

Приготовила несладкий вариант, получилось очень вкусно! На мелкой тёрке морковь стала нежной, внутри тает, снаружи хрустящая корочка из панировки. Что нравится, хорошо связалось и без яиц.
Домашним понравилось, рецепт обязательно беру на заметку.

Моя оценка рецепта:

Жемчужинка, примите с благодарностью от нашей семьи фотоотчет к замечательному рецепту борща! Отдельное спасибо от моего мужа, на фото видно, где его порция. Очень кстати пришелся рецепт, все продукты оказались в нужном месте в нужное время. В рецепте все идеально сбалансировано, ни убавить, ни прибавить!Душевный борщ, а со сметанкой, до с подкопченным сальцем, да с чёрным хлебушком, ммммм!!!, А у мужа ещё и рюмочка...

Моя оценка рецепта:

Это тот случай,когда рискну покритиковать автора, т.к. мне рецепт не понравился. Сделала я все по рецепту, но в чуть меньших пропорциях, заливку из сметаны с яйцом я разбавила домашним йогуртом, однако считаю, что такая заливка не сочетается с печенью, она даёт небольшую кислинку, а хочется пикантности, поэтому пришлось сверху намазать майонезом. Если и делать это блюдо, то вообще без заливки, а после остывания смазать майонезом. Конечно, вкус у всех разный, но я хочу объективности в оценке блюд с учётом разных мнений.

Моя оценка рецепта:

Спасибо, всё получилось. Но я сама заменила сгущенку в креме на большее коллэичество маскарпоне. Тортик делался в детскиц сад, так что хотелось меньше сахара.всем деткам понравилось, просили добавку))

Фотоотчёт к рецепту:
Запеканка из овощей в духовке
Запеканка из овощей в духовке
Моя оценка рецепта:

Приготовила сразу две запеканки, потому что рассчитывала один противень отдать детям. Очень удачно получилось. Как и рекомендовано в рецепте, хватило 15 мин до уплотнения яичной массы. Запеканочка вышла ароматной, нежной на вкус и очень сочной. На следующий день ела холодную, не стала подогревать. Такая же вкусная и сочная. Очень всем понравилась. Буду готовить! ЛюбовьСпасибо за замечательный рецепт. А сейчас особенно актуальный, ведь лето началось!